Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món mắm cà chay cực ngon

Hướng dẫn cách làm món mắm cà chay cực ngon

(Ngày đăng: 20-02-2016 08:46:39)
icon facebook   icon google plus  
Mắm cà là một trong những món mắm vô cùng ngon và hấp dẫn và rất nhiều người từng ăn. Cách làm mắm cà tuy đơn giản những không phải ai cũng có thể làm ngon và đúng vị mà mình muốn ăn được. Làm mắm cà là cả một nghệ thuật và đòi hỏi phải có một công thức chính xác. Chúc bạn thành công với món mắm cà chay vô cũng ngon và hấp dẫn này.

Mắm cà chay

I.Vật liệu:

-    30 quà cà muối vừa tới.

-    2 trái dưa leo.

-    1/2 trái đu đủ.

-    Kiệu, ớt.

-    100g tương hột.

-    5 muỗng súp chao.

-    Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

II.         Cách làm:

-    Đu đủ gọt vỏ cắt thành từng miếng nhỏ như chiếc đũa, phơi nắng hơi héo.

-    Dưa leo chẻ làm tư, bỏ ruột, cắt nhưđu đủ, xốc muối. Xả lại nước lạnh, vắt ráo, phơi nắng hơi héo.

-    Phơi xong đem dưa leo + đu đủ vào rửa qua nước ấm, vắt cho thật ráo nước.

-    Tương vớt hột đậu đem bằm nhuyễn.

-    Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu vào phi thơm kiệu, cho tương vào xào, nêm đường + bột ngọt, nhắc xuống, để nguội, đổ chao đã nghiền nát + cà + dưa leo + đu đủ + ớt xắt chỉ vào trộn đều, cho vào keo thủy tinh, đậy kín, 3 ngày là dùng được.