Hướng dẫn cách làm món lẩu rồng phượng ngày lễ

Món lẩu
15/04/2016

Ngày lễ bạn sẽ cực kì buồn tẻ nếu không cùng với bạn bè và người thân làm một cái gì đó ngon miệng và hấp dẫn. Và đương nhiên, lẩu là một món không thể thiếu vào những dịp nhu thế này để tăng thêm sự đầm ấm và tình cảm giữa mọi người với nhau. Cùng thường thức một món lẩu có cái tên rất kiêu và cũng rất ngon là món lẩu rồng phượng nha.

Lẩu rồng phượng

Nguyên liệu

Hải sâm ngâm nước: 4 con (l000g)

Gà ri: Khoảng l000g

Nhân sâm tươi: 75g

Thịt chân giò nướng: 50g

Mì chính: 3g

Rượu thực phẩm: 0,041

Dầu thực vật: 75g

Hành lá, gừng cu mồi thứ 10g

Măng tươi: 50g

Nấm hương ngâm nước: 50g

Nõn rau cải: 10 cây

Nước luộc gà: ,51

Muối tinh

Cách làm

Mồ gà, rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi rửa thêm một lần nước lã. Chần hải sâm qua nước sôi, để ráo nước, thái măng, thịt chân giò thành hình con chì, cắt đôi những chiếc nấm hương to, cạo sạch, gừng đập dập.

Đặt nồi lên bếp, cho mỡ vào, đổhành, gừng vào phi thơm, sau đó đổ nước luộc gà vào đun sôi, hớt hết bọt trong nồi rồi đổsang một chiếc nồi to. Đặt chiếc nồi đất to lên bếp, thả thịt gà, hải sâm, nhân sâm vào ninh nhừ, sau đó cho thịt gà, hải sâm vào nồi lẩu đun. Xếp nhân sâm, thịt chân giò, măng và các loại gia vị cùng nõn rau cải lên trên thịt gà. Đo nước dùng sang nồi lẩu, bưng đặt lên bàn ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Nước trắng, vị dịu, thơm ngon, thịt hải sâm mềm, có tác dụng bồi bổ cơ thể.