399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Lẩu rau
Nguyên liệu
Rau cải trắng:750g
Tôm nõn khô: 100g
Rau thơm: 50g
Mì chính: 10g
Muối: 7g
Mỡ lợn: 50g
Hành củ băm nhỏ: 2g
Nước gừng: l,5g
Sữa bò: 0,21
Nước dùng (nấu các loại thịt): 31
Cách làm
Rau cải nhặt rửa sạch, chẻ dọc, dài 6,6cm rộng 0,7em. Tõm nõn ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch, rau thơm nhặt rửa sạch, cắt ngắn khoảng l,3cm.
Đun nóng mờ lợn, đô tôm nõn, hành băm vào xào, sau đó Đổ nước canh vào, cho rau cải, muối, mì chính, nước gừng vào đun sôi rồi trút sang nồi lẩu, cho tiếp sữa bò vào đun sôi lẩu, bày lên bàn ăn. Rau thom cho vào đĩa đế lên bàn.