Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món kim chi cay đậm đà

Hướng dẫn cách làm món kim chi cay đậm đà

(Ngày đăng: 20-02-2016 09:03:01)
icon facebook   icon google plus  
Kim chi là một món ăn ngon được làm từ các loại rau như cải, su hào, cà rốt,... Bằng cách tẩm gia vị và đương nhiên không thể thiếu hương vị của ớt. Kim chi là một món ăn bắt nguồn từ xứ sở Hàn Quốc lạnh giá và trở thành một món ăn khá ngon ở Việt Nam khi được biết đến.

Kiwi chỉ chay

I. Vật liệu:

-    1cây cải bắc thảo.

-    2 củ cà rốt.

-    2 củ cải trắng.

-    300g củ kiệu.

-    Vài lõi bắp cải.

-    100g ớt hiểm.

-    1nhánh gừng.

-    Muối, đường, bột ngọt.

II.         Cách làm:

-    Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, tỉa hoa, xắt mỏng 2mm.

-    Cải bắc thảo tách ra từng lá, rửa sạch, để ráo, cắt xéo ngắn 2cm.

-    Kiệu lột rửa sạch, bào mỏng.

-    Gốc bắp cải gọt bỏ vỏ cứng, rửa sạch, tỉa hoa, xắt lát mỏng 2mm

-    Gừng gọt rửa sạch, bào mỏng, thái chỉ ớt tách bỏ hột, thái chỉ.

-    Cho gốc bắp cải + cải thảo + cà rốt + củ cải vào thau sạch, trộn 2 muỗng súp muối cho đều, để một lúc đem xả lại nước lạnh, vắtráo, bỏ ra cái tràng, đem phơi nắng cho héo, nên phủ vải mùng cho sạch.

-    Phơi xong lấy xuống trộn kiệu + gừng + ớt + bột ngọt vào,

Cho tất cả vào keo thủy tinh.

-    Cho 1 tô nước + đường + muối vào nồi, nấu sôi, nêm vừa ăn, nhắc xuống, để nguội đổ vào keo.

-    Chừng 3 ngày là kim chi ăn được, thơm mùi gừng + kiệu, vị hơi ngọt là đạt.