Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món gỏi sứa cực ngon

Hướng dẫn cách làm món gỏi sứa cực ngon

(Ngày đăng: 05-11-2015 10:47:25)
icon facebook   icon google plus  
Nếu bạn chưa ăn qua món gỏi sứa thì đó là sự thiếu xót nghiêm trọng. Với hương vị ngon, ngọt và giòn giòn mỗi khi ăn một miếng gỏi sứa vào miệng, sẽ làm bạn ngây ngất và sao đắm khi ăn phải món này. Hãy học cách làm món gỏi sứa ngay hôm nay để được thưởng thức một món gỏi siêu ngon miệng.

Cách làm món gỏi sứa giúp cho bạn có được một món gỏi ngon trong mọi tình huống ăn uống. Món gỏi này được xếp vào top 10 món gỏi ngon nhất ở Việt Nam, vì thế bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gỏi này nếu có dịp được ăn. Còn khi bạn chưa được ăn món gỏi sứa này bao giờ tự học cách làm theo công thức chế biến món gỏi sứa dưới đây.

Gỏi sứa

•           Vật liệu:

100g sứa khô - 300g thịt đùi- 300g tôm đất - 50g mè tắng - 100g hành lá - 1 miếng gùng, 2 củ hành tây - 2 muỗng súp rượu đế - bánh phổng tôm- 2 trái dưa leo, 2 củ cà rốt, 1 trái su hào, 1 trái cà chua để tỉa hoa - 100g đậu phộng rang - 50g tói phi - Cần tàu, chanh, ớt, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

•           Cách làm:

Sứa ngâm nước 30 phút, bóc hết màng, rửa sạch cuộn lại xắt sợi dày 5 ly. Cho sứa vào thau ngâm nước rượu + gừng bóp kỹ xả sạch, nấu nước sôi dội vào sứa, thấy sứa quăn, đổ ra rổ cho ráo.

Thịt đùi luộc chín, xát mỏng. Tôm rang với ít muối, bóc vỏ chừa đuôi. Mè rang vàng, bánh phồng tôm chiên giòn.

Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường. Hành lá xắt khúc. Cà tỉa hoa, ớt xắt sợi. Cần tàu, cà rốt, su hào xất sợi ướp đường, vắt ráo. Dưa leo gọt vỏ, xắt xéo ướp đường, vắt ráo. Chanh vắt lấy nước cốt.

Pha nước mắm trộn gỏi (xem bài “Gỏi miến gà”).

Cho sứa, thịt, tôm, cần tàu, cà rốt, su hào, dưa leo, hành tây, hành lá vào thau. Rưới từ từ nước mắm trộn gỏi + nước cốt chanh vào, nêm chút tiêu + bột ngọt xốc đều cho thấm, nếm chua chua ngọt ngọt là được.

•           Trình bày:

Múc gỏi ra đĩa, rải đậu phộng rang + mè + tỏi phi lên mặt, trang trí thêm cà ớt tỉa hoa. Dùng với bánh phồng tôm + nước mắm chua ngọt.