399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
chả khoai môn chay
I.Vật liệu:
- l/2kg khoai môn củ to.
- 250g dừa bào.
- 1củ sắn.
- 50g kiệu tươi.
- 2 muỗng SÚP bột năng.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, ngò.
II. Cách làm:
- Khoai môn rửa sạch, luộc chín, lọt vỏ, xay nhuyễn.
- Dừa khô vắt lấy nước cốt.
- Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi, cắt ngắn độ lcm đến l,5cm.
- Ngò nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Cho khoai môn + củ sắn + nước cốt dừa + bột năng + ngồ, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt vừa ăn, trộn đều khoai sền sệt là được.
- Bắc chảo dầu phi kiệu bằm nhỏ, múc từng muỗng khoai thả vào chiên vàng đều là được, ăn nóng mới ngon.