Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món canh khổ qua hầm

Hướng dẫn cách làm món canh khổ qua hầm

(Ngày đăng: 14-01-2016 09:23:52)
icon facebook   icon google plus  
Cảnh khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng với tính chất thanh nhiệt, giải độc, mát gang,... Món canh này ăn rất ngon miệng, có tính chất dễ ăn, rất ngon miệng và gần như ăn cực kì tốt và những ngày thời tiết nóng bức.

Khổ qua hầm

I.Vật liệu:

-    2 trái khổ qua lớn.

-    4 trái chuôi sứ.

-    Vài miếng tàu hủ ky luộc nhuyễn.

-    Vài tai nấm rơm.

-    Hành, củ, bột năng, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt

II. Cách làm:

-    Khổ qua xẻ dọc, moi bỏ ruột, rửa sạch.

-    Tàu hủ ky luộc nhuyễn để làm nhân, xắt mỏng. -

-    Nấm ngâm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.

-    Củ hành lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.

-    Chuối lột vỏ, giã nhuyễn.

-    Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành, cho nấm, đậu hủ vào xào, nêm muối tiêu và bột ngọt, để chuối vô trộn đều, thêm chút bột năng, nhắc xuống, để nguội.

-    Dồn hỗn hợp trên vào ruột khổ qua, ém chặt, lấy tàu hủ ky trắng ngâm rửa sạch, bao kín trái khổ qua, lây dây lác cột lại.

-    Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi thả khổ qua vào hầm, nêm gia vị vừa ăn, khổ qua mềm là được. Lúc nào dọn ăn thì tháo lá tàu hủ ky ra, múc khổ qua vào tô, rải ngò, rắc tiêu.