Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món cá đuối nướng nghệ cực ngon

Hướng dẫn cách làm món cá đuối nướng nghệ cực ngon

(Ngày đăng: 07-03-2016 08:40:00)
icon facebook   icon google plus  
Trong top 50 món cá nướng ngon nhất Việt Nam thì có lẽ món cá đuối là một đặc sản mà ai cũng biết. Một trong những món cá nướng có hương vị thơm ngon bật nhất và mang lại cho người ăn một cảm giác an hoài không ngán. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho bạn cách nướng món cá đuối này với nghệ cực kì đặc biệt.

Cá đuối nướng nghệ

 

Nguyên liệu:

- Cá đuối: 1 con (400g)

- Lá gừng

 

- Nghệ cù -Tỏi

- Hành tím

- Nứa trái chanh

- Ớt tươi

- 2 thìa cà phê nước mắm

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

Chọn cá đuối tươi, làm sạch. Đế nguyên con và dùng dao cắt dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.

Ướp cá với hỗn hợp nghệ, tỏi, tiêu đã băm nhó, nêm nếm mắm muối, dầu ăn, đáo đều để cá ngấm gia vị trong 15 phút.

Xếp lá gừng lên vĩ nướng, đặt cá lên trên. Tiếp tục đặt lên trên cá một lớp lá sao cho cá được bọc kín. Nướng cá trên bếp than hồng, trong lúc nướng ta nên quét thêm một ít dầu ăn lên bề mặt ngoài cúa lá bọc cá để lá không bị cháy khô.

Cá chín bó ra đĩa, có thế ăn kèm với cơm nóng, rau húng hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm tiêu chanh. Nguyên liệu không cầu

kỹ, cách chế biến lại rất đon giản nhưng ai đã thưởng thức một lần thì không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn.