Hướng dẫn cách làm món bồ câu xào xả ớt vô cùng ngon

Bồ Câu Xào sả ớt

•Vật liệu:

- 3 con bổ câu

- 1 trái dừa tươi, 1 muỗng cà phê ngũ vị huơng

- 2 củ hành nhỏ, vài tép tỏi, 100g dâu phông, 1 muỗng súp tưcmg

- sá 3 củ lớn, ớt, ngò

- đường, tiêu, nước mắm.

•Cách làm:

Củ hành, tỏi, đập dập ra. Sả đập dập xắt khoanh mỏng giã nát. Đậu phộng rang chín vàng đều, bóc vỏ giã sơ sơ. ớt giã nát để sẩn.

Bồcâu làm rứa sạch để ráo nước bổ làm đôi. Ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu, ngũ vị hương và tương vào bồ câu cho thấm.

Bắc chảo lên chờ nóng. Đổ dầu vào, dầu sôi, khử hành, tỏi cho sả + ớt vào, tiếp cho bồ cầu vào nêm thêm tí đường cho dịu. Dừa chật trút nước vào chảo, nấu lửa lớn cho sôi đều. Bớt nhỏ lửa lại, nhớ đậy vung kín. Chừng 30 phút sau nước còn hơi sệt. Nêm nếm liệu vừa ăn bằng nước mắm ngon. Để thám đều nước mắm là nhắc xuống được.

Múc ra dĩa, bỏ ngò và rác dậu phộng giã lên mật.

Muốn ăn cay thì bằm nhiều ớt, nhưng cũng dùng lúc còn nóng mới ngon.