Trang chủ » Hướng dẫn cách làm bánh khoái miền Trung cực kì hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh khoái miền Trung cực kì hấp dẫn

(Ngày đăng: 28-12-2015 09:28:07)
icon facebook   icon google plus  
Bánh khoái là một đặc sản miền trung với cách làm đơn giản nhưng lại cho ra một món ăn vô cùng ngon. Điều đặc biệt của món này đòi hỏi bạn phải biết làm được một chén nước lèo ngon cùng với việc phải ăn nóng sau khi làm xong. Đây được coi là một đặc sản mà bạn nên học cách làm hoặc đi ăn cho biết khi tới Huế.

Bánh khoái

•Vật liệu:

1chén bột gạo

- 1 chén rưõu nước lạnh

- 100g thịt ba rọi

- 100g thịt bò

- 100g tôm bạc

- 100g nấm mối

- 2 trứng vịt, rau sống, giá, khế, vài giọt màu vàng, tươmg.

•Cách làm:

Bột nhồi với nước lạnh cho đều, dem lọc lại, cho chút đường, nước màu vô khuấy lại đều. Trứng vịt đập, đánh tan để sắn. Thịt tôm rửa sạch, xắt miếng. Nấm mối cạo sạch, ngâm nước muối, chẻ nhỏ. Rau sống lặt rửa sạch, khế xắt miếng. Tương trộn chung với đường, ớt, giấm.

Bắc khuôn lên Để nóng, cho dầu vào tráng đều, cho thịt ba rọi, thịt bò, tôm mỗi thứ ba miếng, cho giá ở giữa đậy nắp cho chín, múc bột đổ vô, cho ít nấm mối xắt nhỏ lên trên, đậy nắp cho kín một lúc, mở ra múc một muỗng trứng vịt rưới lên, để bánh vàng xếp lại để ra đĩa. Dùng nóng với rau sống, khế, chấm tương.