Trang chủ » Hướng dẫn cách hầm cá cực kì ngon miêng

Hướng dẫn cách hầm cá cực kì ngon miêng

(Ngày đăng: 18-11-2015 12:49:33)
icon facebook   icon google plus  
Cá hầm là một cách nấu món cá rất ngon miệng và được nhiều người ưa thích vì giữ được vị tươi và ngon từ thịt cá. Với hai món cá lóc hầm tỏi và cá chép hầm đảm bảo bạn sẽ thấy được phương pháp hầm cá luôn mang lại hương vị ngon nhất từ những con cá.

Cá trê hầm tỏi

• Vật liệu:

600g cá trê - 20 tép tỏi , 2 lát gừng, 2 cọng hành chẻ, ít ngò - hắc xì dầu, nước tương, tiêu, dầu mè, dầu ăn -1 muỗng súp bột mì.

• Cách làm:

Làm sạch cá, chà muối, rửa sạch cắt thành 2 khúc.

Lột sạch tỏi chiên vàng, xát khúc hành chẻ. Gừng xắt sợi nhỏ.

Cho 2 muỗng dầu vào nồi, dầu nóng cho gừng + hành xào sơ rồi cho cá vào. Cá vừa chín tới chế 1 muỗng cà phê rượu trắng+ thêm 1 muỗng súp hắc xì dầu + 1 muỗng súp nước tương + 1/2 muỗng cà phê tiêu+ 2 muỗng cà phê dầu mè + 1 chén nước f tỏi chiên, đậy nấp hầm cho chín cá. Pha 1 muỗng súp bột mì với 1 muỗng nước chế vào nồi, rắc ngò lên trên. Dùng nóng.

Cá chép hầm

• Vật liệu:

1/2kg cá chép (phẩn bụng) - 150g đậu hũ ky - 80g hành chẻ - 1/2 muỗng rượu - bột mì -1 chén nước lèo, 1 miếng gùng, đường, dầu ăn, muối, bột ngọt.

• Cách làm:

Rửa sạch cá và xắt thành từng miếng lớn, ướt 1/2 muỗng cà phê rượu + 1/2 muỗng cà phê bột mì + 1 muỗng cà phê đường + ¼  muỗng cà phê muối + 3/4 chén nước lạnh trong 10 phút. Lăn đều cá trong bột khô rồi chiên trong dầu ăn. Vớt ra cho ráo.

Xắt đậu hũ ky từng khúc 5 phân. Hành chẻ thành từng khúc.

Xào gừng với 1 muỗng dầu rồi thêm vào đậu hũ ky + 1 chén nước lèo, hầm lửa nhỏ độ 20 phút rồi thêm cá vào hầm tiếp độ 10 phút nữa. Nêm đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn, quậy 1 muỗng nhỏ bột mì với 2 muỗng nước, đổ vào, rắc hành chẻ lên. Dùng nóng.