Trang chủ » Hướng dẫn cách chế biến mì xào gion chay ngon miệng

Hướng dẫn cách chế biến mì xào gion chay ngon miệng

(Ngày đăng: 25-01-2016 09:49:56)
icon facebook   icon google plus  
Cách nấu món mì xào giòn đặc biệt là khó chế biên hơn món mì bình thường. Với cách nấu và công thức nấu sau đây, đảm bạn sẽ có được một món mì xào giòn cực kì ngon miệng :). Chúc bạn thành công và ngon miệng với món này nha.

Mì xào giòn

I.Vật liệu:

-    500g mì tươi.

-    2 bìa đậu hủ sống, 1 miếng tàu hủ ky.

-    2 ciuả chuôi hấp.

-    1củ cà rốt, 5 quả cà chua.

-    500g cải ngọt.

-    2 cây mì căn.

-    2 cây boa-rô.

-    Cần tây ớt ngò, hành tây.

-    Bột năng, đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu.

II.      Cách làm:

-    Mì căn đem cắt ỉàm 3 khúc, xắt thành từng lát mỏng 0,5cm; lấy dao khứa tơi một đầu sâu vào lcm giả làm mực.

-    Chuối hấp lấy phần thịt, bỏ lõi, cho vào côi giã nhuyễn. Nêm muối + đường. Bắt chuôi thành hình con tôm, lăn vào bột, cho vào chảo dầu nống, chiên vàng.

-    Đậu hủ cắt lát 2cm, đem chiên vàng, rim qua với nước tương + đường + muối + kiệu cho thấm giả làm thịt. Cho mì căn vào rim qua cho thấm.

-    Boa-rô cắt riêng khúc trắng để phi dầu, phần lá xanh cắt khúc.

-    Cần rửa sạch, cắt cọng để riêng, lá để riêng.

-    Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và xắt lát mỏng.

-    Cải ngọt nhặt sạch, rửa để ráo, cắt cọng cải thành từng khúc ngắn, cọng để riêng, lá để riêng.

-    Mì đem dội qua nước lạnh, xóc ráo nước.

-    Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, để ráo, chiên vàng.

-    Bắc chảo lên bếp, đổ vào nửa chảo dầu, đợi dầu sôi thả từng đợt mì vào, chiên cho vàng giòn là được.

-    Chảo chiên mì xong, múc bớt dầu, thả cọng boa-rô vào xào qua, cho tiếp cà rốt xào mềm, cho tiếp cọng cải ngọt vào rồi đến cọng cần, xào cho tái cọng cải là được, trút ra đĩa.

-    Cho chảo lên bếp, đổ ít dầu cho cọng boa-rô trắng vào phi thơm, đổ cà chua cắt múi vào xào tái xúc ra, bỏ chung vào đĩa cà rốt xào khi nãy.

-    Quậy một tô nước hòa cùng 2 muỗng súp bột năng, nêm nước tương + đường + ì ột ngọt + tiêu + muối. Đổ tất cả vào chảo. Quậy đều tay cho bột chín trong là được. Đổ đĩa đồ xào, đậu hủ + mì căn + tôm vào trộn đều; để khoảng 5 phút cho các thứ được thấm; thả hành tây chẻ 8 vào cùng cải ngọt (phần lá) rau cần, lá boa-rô vào, trộn nhanh tay rồi nhắc chảo xuống. Nêm lại cho vừa ăn, vừa độ sệt không lỏng quá.

-    Xếp mì ra đĩa bàn, múc đồ xào đổ lên mặt mì, bỏ tàu hủ ky lên mắt, rắc tiêu, cắm ớt tỉa hoa, dọn ăn nóng.