Hướng dẫn cách cách nấu món cá chạch nấu canh lá gừng

Cá chạch nấu canh lá gừng

• Vật liệu:

Cá chạch 300g - lá gừng non 1 nắm, ớt trái - tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

• Cách làm:

Cá rửa sạch với nước phèn chua cho sạch nhớt, bỏ ruột, rửa sạch.

Lá gừng non rửa sạch để ráo, xắt nhỏ.

Bắc nồi nước sôi, cho cá vào. Cá chín cho lá gừng vào, nêm gia vị vừa ăn. Nước sôi trở lại bắc xuống, nếu muốn ăn cay thì cho thêm tiêu hột hoặc mấy lát ớt tươi.

Tô canh bốc hơi nghi ngút, tỏa mùi thơm cùa cá, mùi lá gừng thông mũi dẻ chịu, gáp miếng cá chấm nước mắm ớt, ăn nghe thịt cá dai dai, hòa hương vị lá gừng thơm bốc lên tận mũi.