Độ và lạ với món cút tay cầm cực kì hấp dẫn

Cút tay cầm

•Vật liệu:

10 con chim cút

-  8 tai nấm đông cô

-  3 lọn bún tàu

-  50g mỡ gáy

-  3 miếng tàu hũ ky nhỏ

-  3 muỗng cà phêdầu hào

-  3 muỗng cà phê dầu mè

-  3 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương

-  2 củ hành tây

-  2 trái dừa xiêm

-  1 nhánh gừng

-  2 ly rượu đế nhỏ

-  2 muỗng súp tỏi bằm

-  2 củ cái tắng, cà rốt

-  hành tỏi, ngò, ớt, dầu ăn, nước tương

-  tiêu, muối, đường, bột ngọt

-  1 cái tay cẩm bằng đất.

•Cách làm:

Chim cút rửa sạch, mổ moi, chà gừng

+  rượu cho sạch, ướp 1,5 muỗng tỏi bằm+lmuỗng cà phê tiêu+1 muỗng cà phê muối+2 muỗng cà phê bột ngọt

+  2 muỗng súp đường

+  rượu

+  ngũ vị hươngđể 20 phútcho thấm. Cho cút vào chảo dầu nóng phi tỏi chiên vàng.

Tàu hũ ky chiên, bún tàu ngâm nươc cho mềm. Nấm đông cô nia sạch ngâm nước, củ hành tây rửa sụch cát miếng dọc, ngò rứa sạch. Củ cải trắng, cà rốt tỉa hoa, ớt tỉa hoa. Mỡ gáy rửa sạch xắt hạt lựu rihỏ.

Bấc tay cầm lên bếp cho nóng cho mớ vào thắng ra mỡ, cho chim cút đã chiên vào, xong cho nước dừa vào nấu cho cút mềm.

Cút mềm cho nấm đông cổ vào nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho cũ hành tây

+  bún tàu

+  nước tương

+  dầu mè

+  dầu hào.

• Trình bày:

Để cút trong tay cầm, rắc tiêu, để tàu hũ ky chiên lên trên, để cà rốt, củ cải, ớt tỉa hoa, ngò cho đẹp, dùng với bánh mì + muối tiêu chanh.