Công thức nấu cháo nấm tràm ngon có khả năng giải nhiệt

Cháo nấm tràm

I.Vật liệu:

-    3 bìa đậu khuôn.

-    150g nấm tràm khô.

-    1lon gạo trắng thơm.

-    10g củ kiệu.

-    3 củ sắn, 6 quả bắp non.

-    Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ân.

-    Rau răm, ngò.

II.      Cách làm:

-    Củ sắn lột vỏ, cắt khúc bằng lóng tay.

-    Bắp non lột vỏ bỏ râu, đem hầm 2 thứ này với 2,5 lít nước

Khoảng 1 giờ cho ra hết nước ngọt, vớt bỏ xác lấy nước nấu cháo.

-    3 bìa đậu đem cắt từng miếng vuông 2cm x 2em, dày 0,5cm đem chiên vừa chín.

-    Nấm tràm ngâm 2 giờ cho nở, lặt bỏ chân nấm, xả qua nước lạnh nhiều lần cho sạch, vắt nấm cho ráo.

-    Lột kiệu, cắt lát mỏng.

-    Bắc chảo lên bếp phi kiệu cho thơm. Trút đậu hủ vào xào qua, nêm xì dầu + muối + đường + tiều, để nhỏ lửa cho thấm. Đổ hết nấm tràm vào xào tiếp.

-    Múc 1 chén nước hầm đồ vào chảo đố xào, để lửa liu riu cho nấm và đậu chín.

-    Trút chảo đồ xào vào nồi cháo đã chín nhừ, nêm thêm bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn. Cháo nấu loãng vừa ăn mới ngon. Để nỗi cháo một lúc cho thấm gia vị bắc xuống, múc ra tô, rải ngò, tiêu.