Trang chủ » Công thức làm món súp vây cua bể

Công thức làm món súp vây cua bể

(Ngày đăng: 03-05-2016 01:53:40)
icon facebook   icon google plus  
Súp cua, súp cua, súp cua đây :). Hôm nay tiếp tục chủ đề súp và các bạn sẽ có được món súp vây cua bể ngon tuyệt hảo trong bữa ăn của mình phải không nào. Thì như thường lệ vẫn với cách chia sẽ món ăn hàng ngày, các bạn sẽ có một công thức làm món súp vô cùng thú vị và hôm nay là công thức một món sup vây cua bể cực kì ngon.Chúc các bạn ngon miệng nha.

Súp vây cua bể

Nguyên liệu

Nước dùng: 21

Vây: 50g

Cua thịt: 200g

Trứng: 2 quả

Bột đao: 100g

Hành khô: 30g

Lá chanh, tiêu bột, muối, Mì chính.

Cách làm

Cua luộc gỡ lấy thịt. Bột đao hòa nước lọc sạch.

Vây nhặt rửa sạch, ngâm vào nước lạnh có gừng băm nhỏ, sau đó vớt ra rửa lại cho thật kỹ, cho vây vào liễn, chế ít nước dùng và một củ hành nướng, hấp cách thuỷ cho vây chín tới. Trứng đập ra bát đánh tan. Đun sôi nước dùng, cho thịt cua, vây vào đun sôi, hớt bò bọt. Xuống bột đao, quấy đều cho bột chín. Rót từ từ trứng vào, quấy đều tay cho vân hoa nổi lên là được, nên vừa gia vị, múc ra bát, rắc tiêu bột, lá chanh thái chỉ, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Súp trong, sánh vừa, không vữa, không tanh, nguyên liệu phân bố đều, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt.