Trang chủ » Cách nấu món vịt xào sả ớt thơm ngon

Cách nấu món vịt xào sả ớt thơm ngon

(Ngày đăng: 24-12-2016 10:29:40)
icon facebook   icon google plus  
Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Còn theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt vịt có chứa lượng lớn protein, sắt, canxi, phot pho, vitamin A, vitamin D… cần thiết cho sức khỏe và quá trình tăng cân. Chính vì thế, ăn thịt vịt rất có lợi cho sức khỏe. Ăn thịt vịt có ích cho người thể chất suy nhược,người thể chất yếu sau khi bệnhlòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít,…

 

Thịt vịt không chỉ dùng để chữa bệnh mà còn rất ngon và bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Thịt vịt om sấu, thịt vịt quay, thịt vịt hầm nấm, thịt vịt xào dừa,… Hôm nay, tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu món vịt xào sả thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt vịt: ½ con.

- Sả: 3 cây.

- Ớt: 2 quả.

- Tỏi, hành khô.

- Hành lá.

- Vừng.

- Rượu.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, dầu vừng.

Cách sơ chế:

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa thái vát càng mỏng càng tốt, 1 phần để nguyên còn 1 phần đem băm thật nhỏ.

- Tỏi và hành khô bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống, thái vát.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc.

- Thịt vịt rửa sạch, xát rượu và muối cho bớt hôi rồi rửa sạch lại để cho ráo nước. Lọc lấy phần thịt thái mỏng vừa ăn là được. Ướp thịt với phần sả đã băm nhỏ, hạt nêm, dầu hào, dầu vừng, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho sả, ớt vào chảo đảo cho tới khi sả vàng giòn thì trút ra đĩa.

- Tiếp theo, các bạn bắc lại chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun sôi lên rồi cho tỏi, hành khô băm nhỏ vào và cho dậy mùi thơm.

- Khi hành và tỏi đã dậy mùi thì cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào cùng, đảo đều tay, để với lửa vừa nhé.

- Lúc này, khi các bạn thấy thịt vịt đã chín mềm thì nêm ném lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé, thêm hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

- Bây giờ, chúng ta rắc vừng rang chín cùng với phần sả ớt đã phi vàng ở trên vào, đảo đều.

- Cuối cùng, chỉ việc múc ra đĩa là tha hồ mà thưởng thức món ăn này các bạn nha.

Với cách hướng dẫn vừa chi tiết, vừa cụ thể như thế này thì các bạn có thể tự tin vào bếp và thực hiện cách nấu món thịt vịt xào sả ớt thơm ngon ngay tại nhà của mình rồi. Đây cũng là một cách để thay đổi khẩu vị cũng như là bổ sung thêm món ăn mới vào trong thực đơn của gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công món ăn này nhé.