Trang chủ » Cách nấu món vịt kho chuối xanh thơm ngon

Cách nấu món vịt kho chuối xanh thơm ngon

(Ngày đăng: 24-12-2016 10:27:13)
icon facebook   icon google plus  
Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.

 

Món thịt vịt kho chuối xanh là một món ăn được nhiều người trong số chúng ta yêu thích, với cách chế biến đơn giản mà nguyên liệu cũng không quá đắt đỏ để gây khó khăn cho các bạn khi thực hiện món ăn này. Tôi sẽ vào bếp cùng các bạn ngau sau đây để hướng dẫn về cách thức chế biến món ăn này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt vịt: 600 gam.

- Chuối xanh: 3 quả. 

- Gừng: 2 nhánh.

- Hành lá: 2 nhánh. 

- Rau mùi tàu: 1 nhánh.

- Ớt: 3 quả. 

- Hành tím: 3 củ. 

- Tỏi: 5 tép. 

- Giấm gạo.

- Gia vị: Đường, muối, tiêu bột, nước mắm, dầu điều, hạt nêm, bột ngọt.  

Cách sơ chế:

- Thịt vịt bạn làm sạch hết phần lông tơ sau đó rửa sạch. Để vịt hết mùi hôi bạn xoa gừng băm nhuyễn hoặc rượu trắng lên toàn thân vịt rồi rửa lại với nước rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn là được. Sau đó, ướp vịt với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngột, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều rồi để trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập dập.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi đập dập.

- Gừng cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

- Rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Chuối xanh tước bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm, sau đó, chẻ miếng chuối ra làm 4 phần. Để chuối không bị thâm bạn ngâm ngay vào nồi nước có pha chút muối hòa với giấm. Khi gần cho vào nồi để nấu thì các bạn vớt ra rổ để cho ráo bớt nước nhé.  

Cách chế biến:

- Bước đầu tiên của cách nấu món thịt vịt kho chuối xanh đó là các bạn bắc nồi lên trên bếp, cho dầu ăn vào cùng với một ít đường vào thắng với lượng vừa đủ dùng, nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng thì cho hành tím, tỏi và gừng vào nồi phi thơm.

- Tiếp theo, các bạn cho thịt vịt vào xào săn lên cùng với 3 thìa cà phê dầu điều nhé.

- Tiếp đến, chúng ta cho tiếp ớt tươi, nước, chuối xanh vào nấu cho sôi lên.

- Khi nước sôi hạ thì nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa. Trong quá trình đun nếu nước cạn thì thêm chút nước, nêm nếm nước mắm, hạt nêm và muối.

- Bây giờ, các nguyên liệu đã chín mềm, nước trong nồi đã sền sệt lại thì bạn cho hành lá, rau mùi tàu vào, rắc một ít tiêu bột lên trên và đảo đều rồi tắt bếp.

Với cách hướng dẫn các bước thực hiện về cách nấu món thịt vịt kho chuối xanh thơm ngon trên đây thì các bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình với người thân trong gia đình rồi đấy. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món ăn này để cùng thưởng thức thôi nào các bạn.