Trang chủ » Cách nấu món thịt kho trứng thơm ngon vào ngày tết

Cách nấu món thịt kho trứng thơm ngon vào ngày tết

(Ngày đăng: 13-12-2016 09:50:50)
icon facebook   icon google plus  
Thịt kho nước dừa là cách thức chế biến của người miền Nam, với nguyên liệu đặc trưng của miền đất này là dừa, món ăn này thường được sử dụng vào những ngày tết cổ truyền. Thịt kho nước dừa có đủ vị ngọt của dừa, mặn của nước mắm, béo bở của mỡ, dai thơm của thịt nạc, và bùi bùi của trứng vịt khi nước dừa ngấm vào.

 

Sau đây là các bước thực hiện của cách nấu món thịt kho trứng thơm ngon vào ngày tết mà các bạn có thể tham khảo để chế biến món ăn này ngay tại nhà và hòa chung với không khí đón tết rộn ràng của tất cả mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt heo: 500 gam.

- Trứng vịt: 10 quả.

- Hành lá.

- Nước dừa tươi.

- Hành khô, tỏi khô.

- Ớt trái.

- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, nước mắm.

Cách thực hiện:

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

- Thịt heo rửa qua với nước muối, để cho ráo, cắt miếng vừa ăn là được.

- Sau đó, chúng ta tiến hành ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tỏi, ½ thìa hành khô, ½ thìa tiêu và trộn đều, để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị và nhớ cho thêm 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn các bạn nhé.

Trứng vịt luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước, đem chiên sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt. Chúng ta nhớ để trứng thật ráo nước mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài.

- Tiếp đến là công đoạn làm nước màu:  Các bạn cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián là được nha.

- Hành lá nhặt, rửa thật sạch, thái mịn.

- Ớt trái rửa sạch, 2 trái thái lát theo chiều xiên của quả ớt. Còn 1 trái thì tỉa hoa để trang trí cho món ăn.

Cách chế biến:

- Chúng ta cho dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun sôi rồi cho ½ thìa hành, ½ thìa tỏi và ½ thìa ớt bột vào phi cho dậy mùi thơm.

- Sau đó, các bạn cho thịt đã ướp gia vị vào đảo đều tay để thịt săn lại.

- Tiếp đến, các bạn cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng.

- Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng và thịt là được.

Yêu cầu hoàn thành món thịt kho nước dừa:

- Món ăn ngấm gia vị, vừa ăn, không mặn cũng không lạt.

- Vị ngọt tự nhiên của thịt và trứng, vị ngọt thanh của nước dừa tươi, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đặc trưng.

- Nước kho có màu cánh gián đậm bao quanh thịt và trứng trông rất hấp dẫn và đẹp mắt.

Một món ăn nữa để các bạn có thể thực hiện một cách đơn giản ngay tại nhà vào những dịp tết đã hoàn thành rồi đó.