Trang chủ » Cách nấu món thịt kho đông ngon đúng điệu

Cách nấu món thịt kho đông ngon đúng điệu

(Ngày đăng: 09-12-2016 10:33:47)
icon facebook   icon google plus  
Món thịt kho đông được coi là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc vào những ngày thời tiết se lạnh, thường là vào cuối năm và đặc biệt là vào những ngày giáp Tết. Thịt kho đông là món ăn truyền thống của ngày tết cổ truyền của người miền Bắc.

 

Công nghệ ngày càng phát triển, cuộc sống của chúng ta ngày càng khấm khá, do đó thường thì gia đình nào cũng trang bị tủ lạnh nên việc chế biến món thịt kho đông là hoàn toàn có thể làm bất cứ lúc nào, chứ các bạn không cần đợi đến mùa lạnh mới làm được đâu nhé.Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách nấu món thịt kho đông ngon đúng điệu này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500 gam thịt chân giò.

- 100 gam bì lợn.

- Mộc nhĩ, nấm hương.

- 5 củ hành khô.

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Thịt chân giò cạo sạch lông ở da, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn là được.

- Bì lợn mua về cạo sạch lông và rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Các bạn nên để một số bì lợn được làm sạch thành miếng to để ninh cho ra chất làm đông thịt hơn nhé.

- Ướp thịt với gia vị một lượng vừa đủ cùng với 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái sợi.

- Hành khô bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn cho cho dầu ăb vào nồi bắc lên bếp và đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt vào đến khi hơi săn lại.

- Tiếp theo, các bạn đổ nước ngập mặt thịt, nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi, hầm trong khoảng 40 phút đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình hầm các bạn nhớ hớt bọt nhé.

- Khi hầm thịt, cho kèm một số miếng bì lợn để miếng to vào và keo từ bì lợn sẽ làm thịt đông sánh hơn. Trước khi múc ra bát thì bỏ các miếng bì này đi.

- Tiếp đến, chúng ta bắc một cái chảo khác lên cho dầu ăn vào rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào săn, nêm chút gia vị và tắt bếp.

- Khi thịt gần chín tới thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì các bạn rắc hạt tiêu vào và tắt bếp.

- Bây giờ, chúng ta chờ cho thịt nguội bớt thì múc ra bát và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Như vậy là các công đoạn của cách nấu món thịt kho đông ngon đúng điệu đã hoàn thành xong rồi đó các bạn nhé. Bây giờ, các bạn có thể tha hồ mà thưởng thức ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi ăn ngoài nữa nha. Với các bước thực hiện đơn giản vừa lại không mất nhiều thời gian như thế này thì việc gì mà chúng ta lại không chế biến ngay tại nhà của mình đúng không nào? Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.