Cách nấu món thịt bê xào sả ớt thơm ngon

Món xào
22/12/2016

Thịt bê là loại thịt bò được lấy từ con bê hay bò tơ. Thịt bê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt loại có thớ nhỏ sẽ mềm, thớ to và được chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc biệt là món bê thui ở Việt Nam. Thịt bê xào sả ớt là một món ăn được nhiều người yêu thích, với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu cũng không quá đắt để các bạn thực hiện được món ăn này. Và để giúp cho các bạn có thể chế biến món ăn này được đúng vị thì hôm nay tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn trình tự các bước thực hiện để hoàn thành món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt bê thui: 400 gam.

- Sả: 4 củ.

- Gừng tươi: 1 củ.

- Ớt tươi: 2 quả.

- Tỏi: 1 củ.

- Ớt chuông xanh: 1 quả.

- Ớt chuông đỏ: 1 quả.

- Hành lá: 4 nhánh.

- Rượu trắng.

- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, muối.

Cách sơ chế:

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ.

- Tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng chừng 4 cm.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo.

- Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ luôn phần hạt rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

- Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, càng mỏng càng tốt các bạn nhé. Ướp thịt bê với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 2/3 sả thái lát mỏng, 2/3 ớt cay và gừng đập dập băm nhỏ cùng với 1 thìa dầu ăn, trộn đều và để trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Cách chế biến:

- Bước đầu tiên của cách nấu món thịt bê xào sả ớt thơm ngon đó là chúng ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho tỏi băm nhuyễn cùng với sả thái mỏng còn lại vào phi thơm.

- Khi sả và tỏi đã có mùi thơm thì các bạn cho thịt bê vào đảo đều đến khi thịt bê chín tái.

- Sau đó, chúng ta cho tiếp ớt chuông vào và xào cho chín tới.

- Bây giờ, khi thịt dê đã chín mềm và ớt chuông cũng vừa chín thì cho tiếp hành lá và phần ớt thái lát xéo còn lại vào.

- Lúc này, các bạn cho thêm 1 ít rượu trắng vào và đảo đều tay rồi tắt bếp.

- Bước cuối cùng là các bạn chỉ việc múc ra đĩa và trang trí là có thể thưởng thức rồi nha. Món ăn này chúng ta ăn với cơm nóng hay làm món nhậu cũng rất phù hợp đó nha.

Với các bước hướng dẫn trên đây thì cách nấu món thịt dê xào sả ớt cũng đã hoàn thành xong. Các bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ở nhà của mình và vừa đảm bảo vệ sinh nữa nhé. Hãy cùng trổ tài nấu nướng của mình, cũng là cách để các bạn thay đổi khẩu vị cũng như là bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình của mình nhé.