Và để giúp cho các bạn có nhiều sự lựa chọn hơn trong việc thay đổi khẩu vị cho gia đình mình thì ngay sau đây, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt chay cực ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Măng khô. Các bạn nên chọn mua những loại có màu nâu vàng, vàng đậm, những miếng măng nhỏ và mỏng để dễ làm mềm măng.

- Cùi dừa.

- Bột năng.

- Cà chua.

- Rau mùi.

- Hành khô, tỏi.

- Bột năng.

- Gia vị: Dầu ăn, ngũ vị hương, đường, muối.

Cách sơ chế:

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.

- Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cùi dừa thái mỏng, độ dài khoảng 5cm.

- Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút cho măng mềm hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, rồi luộc mềm. Sau đó, các bạn thái măng thành từng lát mỏng, dài khoảng chừng 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong vòng 30 phú là được.

- Hòa bột năng vào nước ấm, khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt thì thêm 1 chút ngũ vị hương vào và khuấy đều.

- Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả miếng măng vào rán sao cho dầu ngập măng đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.

- Tiếp theo, chúng ta múc bớt dầu ăn trong chảo ra rồi cho tiếp hành khô và tỏi băm nhuyễn vào chảo phi cho vàng đều rồi cho cà chua vào đảo.

- Khi cà chua chín mềm thì các bạn thêm 1 chút nước vào, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn là được.

- Bây giờ, chúng ta nên chỉ đun nhỏ lửa đến khi cà chua gần sệt sệt thì thêm 1 chút bột năng vào nước sốt để hỗn hợp mịn và sánh hơn, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

- Lúc này, cho măng ra đĩa, cho rau mùi phủ lên mặt đĩa rồi rưới nước sốt cà chua lên trên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong rồi đấy các bạn.

Như vậy là các công đoạn của cách nấu món sườn xào chua ngọt chay cực ngon đã tực hiện xong. Các bạn có thể tha hồ vào bếp và chế biến món ăn này và thưởng thức ngay tại nhà của mình bất cứ khi nào mình muốn rồi đó.