Trang chủ » Cách nấu món mực xào chua ngọt thơm ngon

Cách nấu món mực xào chua ngọt thơm ngon

(Ngày đăng: 20-12-2016 08:58:52)
icon facebook   icon google plus  
Mực xào chua ngọt là một món ăn được chế biến từ hải sản và rau củ, vừa ngon và bổ dưỡng. Bên cạnh đó, cách chế biến món ăn này với các bước thực hiện cũng rất là đơn giản.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cà chua: 2 trái.

- Hành tây: 1 củ vừa.

- Ớt chuông vàng, ớt chuông xanh.

- Dứa: 300 gam.

- Hành lá, ngò tây, rau mùi.

- Ớt sừng: 5 trái.

- Gừng, giấm.

- Hành tím, tỏi.

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối.

Cách sơ chế:

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập giập.

- Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông.

- Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái khúc khoảng 3 cm.

- Ngò tây nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thai múi cau.

- Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Mực tươi lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo nước.

- Sau đó, các bạn thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để món ăn khi chế biến thêm phần hấp dẫn hơn. Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn, trộn đều và ướp trong 20 phút cho mực ngấm đều gia vị.

- Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái múi cau.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên là các bạn cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào cùng với một ít ớt bột rồi phi thơm.

- Sau đó, cho mực vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút để cho mưck chín tới rồi trút ra đĩa.

-Tiếp đến, các bạn cho thêm một ít dầu ăn vào, cho ớt chuông, cà chua, hành tây vào và tiếp tục đảo trong khoảng 5 phút rồi nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt và đổ mức vào xào chung.

- Tiếp theo, cho hành lá, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại vào, đảo nhẹ tay, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, tùy theo khẩu vị của mỗi người các bạn nhé và tắt bếp

- Cuối cùng, chúng ta chỉ việc múc mực ra đĩa, cho rau mùi và rắc lên trên một ít tiêu bột nữa thì tha hồ mà thửng thức món ăn này nhé.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Món ăn trình bày bắt mắt, màu sắc đa dạng.

- Mực giòn ngon và ngấm gia vị.

- Mùi thơm đặc trưng, có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn.

- Gia vị vừa ăn, không quá mặn, cũng không quá lạt.

Các bước hướng dẫn về cách nấu món mực xào chua ngọt thơm ngon trên đây thì các bạn sẽ tự tin hơn khi vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình với gia đình của mình nhé. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.