Trang chủ » Cách nấu món mì xào hải sản thơm ngon

Cách nấu món mì xào hải sản thơm ngon

(Ngày đăng: 19-12-2016 11:17:58)
icon facebook   icon google plus  
Mì xào hải sản là một món ăn dễ chế biến, dễ ăn mà nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này cũng dễ tìm kiếm. Bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách nấu món mì xào hải sản thơm ngon này nha.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Mì trứng tươi: 500g gam.

- Tôm sú: 400 gam.

- Mực ống: 300 gam.

- Chả cá viên: 300 gam.

- Rau cải xanh: 500 gam.

- Giá đậu sống: 250 gam.

- Đậu ve: 200 gam.

- Gừng tươi.

- Cà rốt: 1 củ.

- Ớt đỏ: 3 quả.

- Hành khô, tỏi.

- Hành lá.

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn là được.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút chỉ lưng tôm. Ướp tôm và mực với gia vị một lượng vừa đủ dùng, trộn đều, để trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong.

- Chả cá viên cắt làm đôi.

- Rau cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 cm.

- Giá đậu sống rửa sạch, nhặt rễ, để ráo nước.

- Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc 2 cm.

- Đậu ve tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc 3cm, cứa nhẹ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa theo ý thích.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

- Ớt trái rửa sạch, 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả còn lại bỏ cuống, thái lát.

Cách chế biến:

- Bước đầu tiên, các bạn phi thơm dầu ăn với ½ thìa hành, tỏi băm nhuyễn, sau đó cho tôm, mực vào xào lăn qua, khi vừa chín tái thì đổ ra một cái đĩa riêng.

- Tiếp theo, các bạn phi thơm dầu ăn với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, cho cà rốt, đậu ve vào xào đến khi chín tới và đổ ra đĩa riêng.

- Tiếp đó, chúng ta cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm gừng tươi thái chỉ rồi cho cải xanh, giá đậu sống, mì trứng vào đảo khoảng 1 phút thì cho hỗn hợp tôm, mực, chả cá viên, đậu ve, cà rốt đã xào chín vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, ½ thìa dầu ăn lên trên nữa.

- Bây giờ, các bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, cho hành lá và hành tây lên trên, rắc thêm một ít tiêu bột nữa là tắt bếp.

- Cuối cùng, chúng ta chỉ việc múc ra đĩa và trang trí là có thể tha hồ mà thưởng thúc món ăn này rồi đó các bạn.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Món ăn có màu sắc đẹp mắt, vị vừa ăn.

- Mì không bị khô, nuột nà, nước vừa sít.

- Các nguyên liệu ngấm đều gia vị, vừa chín tới, không quá mềm.

Như vậy là các bước thực hiện món mì xào hải sản của chúng ta cũng đã hoàn thành xong rồi đó các bạn. Chúng ta có thể tự tin hơn khi vào bếp và chế biến món ăn này cho gia đình thân yêu của mình bằng cách thực hiện món ăn này nhé.