Trang chủ » Cách nấu món lẩu vịt măng chua cực ngon

Cách nấu món lẩu vịt măng chua cực ngon

(Ngày đăng: 19-07-2017 11:50:33)
icon facebook   icon google plus  
Vào những ngày thời tiết đang giao mùa thì cùng các thành viên trong gia đình ngòi quây quần bên nhau và thưởng thuac món lẩu vịt măng cua thì không còn gì hạnh phúc hơn nữa đúng không các bạn? Vậy để giúp cho các bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà của mình thì ngay sau đây, tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn cho các bạn cách nấu món lẩu vịt măng chua cực ngon mà cách chế biến cũng rất là đơn giản này nha.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Vịt: 1,5 kg.

- Măng chua: 400 gam.

- Dừa: 3 quả.

- Cà rốt.

- Nấm.

- Khoai môn.

- Gừng, tỏi, hành tím.

- Đậu phụ non: 2 hộp.

- Váng đậu: 1 túi.

- Bột năng, rượu trắng, ớt.

- Gia vị: Tiêu bột, muối, đường, bột ngọt, sa tế.

Cách sơ chế:

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Rau ăn kèm: Tùy theo ý thích và theo mùa mà các bạn có thể lựa chọn các loại rau khác nhau.

Cách sơ chế:

- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

- Vịt khi mua về nhặt sạch lông tơ còn bám lại trên da vịt, sau đó xát lên da vịt muối, rượu trắng và gừng sau đó rửa sạch lại rồi để cho ráo nước. Mục đích của việc sử dụng muối, gừng và rượu trắng xát lên vịt là để khử được hoàn toàn mùi hôi của vịt.

- Khi vịt ráo nước, các bạn chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp vịt với các gia vị gồm tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, muối, nước mắm, ớt trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị. 

- Măng chua rửa sạch, bóp cho khô, xả nhiều lần với nước cho đỡ chua.

- Các loại rau nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 7 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Cách chế biến:

- Trước tiên, bắc chảσ lên bếp, đợi chảσ nóng cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho tỏi băm phi vàng rồi cho thịt vịt, cà rốt, khoai môn, nấm vào xào.

- Trong khi xào các bạn nên để lửa vừa và đảσ đều tay liên tục trong 5 phút cho thịt thấm gia vị.

- Từ từ đổ nước dừa xiêm và nước lạnh ngập mặt nguyên liệu rồi bật to lửa cho đến lúc sôi thì các bạn vặn nhỏ lửa để hầm vịt cho mềm nhé.

- Tiếp theo bạn trút măng vào nồi vịt chờ măng sôi thì thêm đậu phụ, sa tế và váng đậu rồi đặt nồi lẩu lên bếp từ.

- Khi ăn, các bạn nhúng kèm các loại rau ưa thích, món lẩu này ăn kèm với bún hay mì đều rất ngon nhé các bạn.

Với các bước hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn này một cách dễ dàng hơn mà không cần phải đi ăn ngoài, vừa không đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và bổ sung vào trong thực đơn của gia đình mình các bạn nhé.