Trang chủ » Cách nấu món lẩu nấm hải sản cực ngon

Cách nấu món lẩu nấm hải sản cực ngon

(Ngày đăng: 19-07-2017 11:52:49)
icon facebook   icon google plus  
Món lẩu nấm hải sản là một món ăn được nhiều người yêu thích, với nguyên liệu dễ tìm, không mất nhiều thời gian mà chúng ta đã có ngay một món ăn ngon và bổ dưỡng. Vậy chúng ta hãy cùng vào bếp và chế biến món lẩu nấm hải sản này nhé.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Tôm: 1kg.

- Mực: 700 gam.

- Nghêu: 2kg.

- Thơm: 1 quả.

- Cà chua: 3 quả.

- Cà rốt: 2 củ.

- Củ cải trắng: 2 củ.

- Me chua: 1 vắt.

- Nấm hương: 200 gam.

- Nấm kim châm: 300 gam.

- Rau mùi tàu, rau ngổ, thì là.

- Xương ống: 1kg.

- Đậu phụ sống: 3 miếng.

- Bún tươi: 1kg.

- Gia vị cần thiết vừa đủ.

Cách sơ chế:

- Xương ống sau khi rửa sạch, chần qua với nước đun sôi cho ra hết bọt, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi chặt khúc.

- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

- Mực rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Tôm rửa sạch để ráo nước.

- Nghêu ngâm qua nước gạo cho sạch cát rồi sắp tất cả ra dĩa.

- Thơm gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt, thái lát.

- Me chua hòa với nước, lọc lấy nước, bỏ xác.

- Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch.

- Nấm kim châm rửa sạch và để ráo nước.

- Đậu phụ sống rửa sạch, thái miếng vừa ăn là được.

- Rau mùi tàu, rau ngổ, thì là nhặt, rửa sạch và để cho ráo nước.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho cà chua vào xào để làm nước màu.

- Tiếp theo, các bạn cho xương heo vào nồi, cùng với của cải trắng và cà rốt cắt khúc rồi đổ nước vào bắc lên bếp ninh để lấy nước dùng, việc cho thêm củ cải trắng và cà rốt vào nấu mục đích là để nước dùng ngọt hơn.

- Khi nồi nước dùng đã được, các bạn vớt cà rốt và củ cải trắng ra, cho cà chua vừa mới sơ chế vào cùng với nấm để tạo màu và tăng mùi vị cho nước dùng, nên cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua chua.

- Bây giờ, các bạn nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng, thơm thát lát và thả vào nồi cùng với rau ngổ.

- Lúc này, các bạn chỉ cần cho nước dùng vào nồi lẩu bắc lên bếp ga mini đun cho nước lẩu sôi lại rồi bỏ các loại hải sản, đậu hủ và nấm còn lại vào là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này rồi đấy. Các bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì tươi đều rất là ngon nhé.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Lẩu nấm hải sản chua chua, cay cay.

- Vị ngọt ngọt của nấm và hải sản.

- Nước dùng vừa ăn, không quá lạt hay quá mặn.

Với các công đoạn trên đây thì cách nấu món lẩu hải sản cực ngon và hấp dẫn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó các bạn. Với cách thức chế biến vừa đơn giản mà lại dễ ăn thì việc lựa chọn món ăn này cho gia đình của các bạn là một điều rất hợp lý. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.