Trang chủ » Cách nấu món lẩu nấm đơn giản

Cách nấu món lẩu nấm đơn giản

(Ngày đăng: 19-07-2017 11:53:22)
icon facebook   icon google plus  
Nấm giàu các vitamin thuộc nhóm B như riboflavin (vitamin B2), axit folic (vitamin B9), thiamin (vitamin B1), axit pantothenic (vitamin B5) và niacin (vitamin B3). Nấm cũng có khá nhiều thành phần vi khoáng quý hiếm đối với cơ thể như selenium, kali, đồng, sắt và fosfor.

 

Nấm có trữ lượng khá lớn choline, thành phần không thể thiếu trong hầu hết các hoạt động của hệ thần kinh - điều hòa giấc ngủ, căng cơ, các quá trình học tập và ghi nhớ. Choline duy trì cấu trúc màng tế bào hợp lý, hỗ trợ truyền tải xung điện thần kinh, điều chỉnh sự hấp thụ chất béo và làm dịu những trạng thái viêm mạn tính.

Beta-glucan giảm thiểu sự hấp thụ đường, sản xuất insulin và cắt giảm nồng độ cholesterol trong máu, hạ thấp nguy cơ xuất hiện các bệnh liên quan đến béo phì. Beta-glucan, chất xơ sẵn có trong thành tế bào nấm đánh thức hệ miễn dịch và sản xuất bạch cầu trong tủy xương.

Nấm được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon mà cách thực hiện cũng rất là đơn giản, Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món lẩu nấm ngon ngọt này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Xương gà.

- 1 củ hồng sâm.

- 10g câu kỷ tử.

- 7 – 10 lát hoài sơn.

- 10 trái táo đỏ.

- Nấm tươi các loại, nấm đông cô khô.

- Rau cải, cải thảo, ngô ngọt, cà rốt.

- Tôm, thịt bò, thanh cua.

- Đậu hũ non.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Ngâm nấm đông cô vào nước để mềm ra, rồi rửa lại cho sạch, vắt ráo nước, cắt làm đôi.

- Nấm bạch tuyết, kim châm và nấm linh chi cắt bỏ phần chân nấm, nầm rơm gọt bỏ phần đen. Đem ngâm nấm với nưới muối loãng rồi rửa lại với nước. Sau đó bạn có thể cắt đôi, xé nhỏ (nấm bào ngư) hoặc để nguyên miếng, tùy ý thích của mỗi người nhé.

- Cải sau khi nhặt, rửa sạch thì cắt khúc , riêng cải thảo thì các bạn có thể để nguyên hoặc cắt tùy sở thích.

- Tôm cắt râu, bóc bỏ vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.

- Ngô cắt làm 3 khúc.

- Cắt đậu hũ non thành những miếng vừa ăn.

- Thịt bò thái lát mỏng.

- Rửa sạch xương gà với muối, rồi luộc sơ qua 1 lần nước sôi, đem xả lại với nước lạnh, cách này sẽ làm cho nước dùng trong hơn.

- Công đoạn đầu tiên của cách nấu món lẩu nấm đơn giản, các bạn cho xương gà vào nồi hầm khoảng từ 2-3 tiếng.

- Sau đó, chúng ta cho hồng sâm, hoài sơn và nấm đông cô vào nấu chung.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nha.

- Các bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa rồi cho kỳ tử và táo đỏ vào nấu cùng. Sau đó, vớt xương gà bỏ ra ngoài, cho gia vị vào nêm lại nước dùng cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Lúc này, các bạn xếp rau và nấm ra đĩa, thịt bò đậu hũ, tôm, thanh cua cũng cho vào một đĩa, bún xếp ra đĩa và rau sống ra một đĩa riêng.

- Khi dùng, các bạn chỉ việc múc nước lẩu vào nồi nhỏ, cho nấm vào dùng, ăn kèm với bún và rau sống thì rất là tuyệt vời.