Trang chủ » Cách nấu món lẩu gân bò ngon

Cách nấu món lẩu gân bò ngon

(Ngày đăng: 24-07-2017 23:27:28)
icon facebook   icon google plus  
Với gân bò thì chúng ta có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau mang những hương vị đặc trưng khác nhau. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món lẩu gân bò ngon và bổ dưỡng này nha.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 kg gân bò.

- 1 cái đuôi bò.

- 2kg xương ống.

- 2 củ cải trắng.

- 2 củ hành tây.

- Sả, ớt, tỏi.

- Tàu hủ trắng.

- Tàu hủ ky.

- Cà tím.

- Khoai môn.

- ½ trái thơm.

- Hoa hồi.

- 1 khúc quế.

- Đường phèn, chao.

- Rau ăn kèm.

- Mì vắt.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, sốt Mayonaise.

Cách sơ chế:

- Các loại rau nhặt, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

- Hành tây và sả đem nướng.

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát.

- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, chẻ miếng vừa ăn rồi đem chiên cho vàng đều.

- Đậu hủ cắt làm bốn.

- Tàu hủ ky đem chiên vàng.

- 1 củ cải gọt vỏ rửa sạch chẻ miếng vừa ăn còn 1 củ đem nướng.

- 1 củ hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh còn 1 củ đem nướng.

- Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn là được.

- Gân bò, đuôi bò làm thật sạch, xương ống rửa sạch, đem trần qua nước sôi.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên của cách nấu món lẩu gân bò ngon, các bạn cho gân bò và đuôi bò vào nồi nước hầm trong 5 tiếng để lấy nước dùng.

- Tiếp theo, cho củ cải, hành tây nướng cùng sả nướng và thơm nướng vào nấu chung.

- Trong quá trình khoảng 2 tiếng thì các bạn vớt gân và đuôi bò ra để riêng cho nguội rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn là được.

- Sau đó, cho hoa hồi và quế vào hầm khoảng 4 giờ nữa thì các bạn nêm thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 cục đường phèn nhỏ vào nồi.

- Cách làm chao để ăn kèm với lẩu là các bạn cho 5 muỗng súp chao, 1 muỗng sốt mayonaise, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi cho vào máy xay, xay nhuyễn.

- Bây giờ, các bạn cho hành tây, khoai môn, tàu hủ, cà tím vào nồi lẩu rồi cho tiếp gân bò, đuôi bò vào nồi, nêm chao, tía tô, sa tế và ớt cắt lát vào nồi.

- Cuối cùng là múc nước lẩu vào nồi, bày rau ra dĩa cùng tàu hủ, và các loại củ cùng mì vắt, múc chao ra chén cho thêm sa tế vào là món ăn đã hoàn thành xong.

Với các công đoạn trên đây thì món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó các bạn. Cũng không quá khó khăn để các bạn có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình của mình đúng không? Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nhé. Còn rất là nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nữa được chế biến từ gân bò hay từ các nguyên liệu khác mà chúng ta có thể chưa biết cách chế biến thì các bạn có thể tham khảo trên các trang mạng nha.