Trang chủ » Cách nấu món lẩu dê thơm ngon tại nhà

Cách nấu món lẩu dê thơm ngon tại nhà

(Ngày đăng: 24-07-2017 23:32:57)
icon facebook   icon google plus  
Thịt dê nhiều nạc, ít mỡ, có vị ngọt, tính nóng, hàm lượng cholesterol có hại (cholesterol LDL) rất thấp. Ngược lại, hàm lượng cholesterol có lợi (cholesterol HDL) trong thịt dê thì cao hơn. Đấy là loại cholesterol có khả năng loại thải cholesterol có hại ra khỏi cơ thể.

 

Trong 100g thịt dê có 17,5% protit, 40% là lipid, ngoài ra có nhiều protein, nhiều bần tố, chất khoáng, vitamin, chất sắt. Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa choáng váng, đau lưng, chóng mặt, nhức đầu, chữa lao phổi, tốt cho người gầy yếu và cho phụ nữ mới sinh nở.

Tinh hoàn dê (ngọc dương) có tác dụng trị thận suy, liệt dương, hoạt tinh. Người ta thường dùng ngọc dương hấp rượu, ngâm rượu thuốc… Dạ dày dê chữa gầy yếu, tiêu hóa kém, buồn nôn sau bữa ăn (những người đau dạ dày và loét tá tràng thì không nên dùng món này).

Với nguyên liệu từ thịt dê, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện cách nấu món lẩu dê thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt dê tươi: 1,5kg.

- Nấm: 300 gam.

- Rượu vang đỏ.

- 1 củ khoai môn.

- 1 củ sen.

- Đậu phụ: 3 bìa.

- Váng đậu, đậu phộng rang.

- Tỏi, hành tím.

- Nước cốt dừa.

- Bún tươi.

- Các loại rau ăn kèm.

- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, ớt bột, tiêu bột.

Cách sơ chế:

- Thịt dê sau khi mua về rửa sạch sẽ, các bạn pha một chút rượu với gừng đập dập khoảng 10-15 phút giúp loại bỏ mùi hôi trong thịt dê rất hiệu quả.

- Sau đó, đem rửa sạch thịt dê vừa ướp, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, hạt tiêu, ngũ vị hương và hành tỏi vào thịt dê, trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.

- Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Đậu phông rang bóc bỏ vỏ rồi giả nhỏ.

- Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.

- Váng đậu đem chiên cho vàng đều.

- Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách chế biến:

- Trước tiên, các bạn cho tỏi và hành tím vào chảo phi vàng cho thơm rồi đổ thịt dê vào xào cho thơm, đổ nước cốt dừa vào đun sôi. Sau đó, các bạn cho khoai môn và củ sen vào đun nhỏ lửa.

- Bây giờ là công đoạn làm nước chấm, cho nước đun sôi, đường, nước tương, sa tế và nước cốt chanh vào 1 cái bát con nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị của mỗi người nhé.

- Tiếp theo, các bạn đổ nước dùng dê vừa sơ chế ở trên vào nồi lẩu và cắm điện. Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như rau sống, bún, khi ăn chỉ cần cho thêm các nguyên liệu vào là xong.

Với cách hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn này một cách dễ dàng hơn nhé. Hãy cùng thay đổi khẩu vị cho gia đình các bạn với món ăn không những ngon mà còn rất là bổ dưỡng này nhé.