Trang chủ » Cách nấu món lẩu dê siêu ngon phiên bản hai

Cách nấu món lẩu dê siêu ngon phiên bản hai

(Ngày đăng: 19-10-2015 09:57:59)
icon facebook   icon google plus  
Cách nấu món lẩu dê hiện nay rất đa dạng và phong phú, với những khẩu vị khác nhau thị người ta sẽ chế biến món lẩu dê ra nhiều cách khác nhau. Vậy bạn đã thử cách nấu lẩu dê dưới đây chưa ? Đây chắc chắn sẽ là một món lẩu dê cực kì tuyệt vời dành cho tất cả mọi người.

Cách nấu lẩu dê cực ngon với những bước thực hiện khá chi tiết và đơn giản sau chắc chắn sẽ giúp bạn có được một món ăn ngong đúng bài cùng với gia đình và bạn bè.

Vật liệu:

Thịt sườn dê non 800g, 3 cú tỏi, 1 củ hành tây, 1 miếng gừng, 1 miếng trần bì, củ sen 300g, 4 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 lít nước lèo, 2 muỗng cà phê dầu hào, xì dầu, rượu ừắng, 2 khúc mía lau, cải bẹ xanh 1kg, mì tươi 1/2 kg, 1/2 kg hủ tiếu, cá nạo 300g, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dấu ăn 20g.

•    Cách làm:

Thịt dê nướng lớp da cho vàng, cạo rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp vào dê 2 muỗng cà phê tỏi bằm + 2 muỗng cà phê dầu mè, để nữa giờ cho thịt dê thấm gia vị. Hành tày chẻ làm tư theo chiều dọc, gừng xắt mỏng, cù sen cạo rửa sạch, xắt miếng luộc chín. Mía lau róc vỏ, chặt khúc độ 10cm, chẻ làm tư. Cải bẹ xanh cắt khúc độ 6cm, luộc sơ với chút nước muối, đem ra phi tỏi cho vàng, thêm chút tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn rồi cho ra đĩa. Hủ tiếu trụng nước, cho thêm tỏi phi, nêm gia vị. Cá nạo tán nhuyễn + tiêu + bột ngọt + 2 muồng canh dầu ăn+ một chút muối rồi vo viên luộc chín (có thể đập cho dẻo).

Chảo dầu sôi cho độ 2 củ tỏi nguyên tép vào chiên vàng, vớt ra, chừa lại độ 50g dầu. Sau đó cho gừng vào, dê đã chiên + tỏi + 2 muỗng cà phê rượu tráng trộn lại cho đều. Cho nước lèo vào soong, nấu sôi, cho hỗn hộp dê + gừng + tỏi + cù sen dã luộc sán (cho cả nước luộc cú sen vào), nấu cho dê mềm. Cho mía + trần bì + nêm chút tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn (cho mía lau khử mùi hôi của dê), cho dầu hào, dầu mè, hành tây.

Cho hỗn họp dê vào lẩu (vớt mía lau bỏ ra), cho viên cá nạo vàotrong láu, dùng chung với cải bẹ xanh + mì (hay hú tiếu).