Cách nấu món lẩu dê siêu ngon miệng cho một bữa nhậu đúng bài

Cách làm món lẩu dê này khá đơn giản và chỉ có vái bước, quạn trọng nhất vẫn là nguyên liệu thịt dê phải tươi cùng với các nguyên liệu đi kèm khác. Chúc bạn học cách nấu món lẩu dê một cách chuyên nghiệp và đúng bài như một nha đầu bếp thực thụ

Lẩu đê

•    Vật liệu:

1/2 kg thịt dê - 2 trái dừa xiêm - 5 tai vị, 3 đại hồi, 3 đinh hương -1 cú gừng nhỏ, 1 cú riềng nhỏ - 300g khoai môn - 300g củ sen - 50g tàu hũ ky - 4 miếng đậu hũ chiên - 4 muỗng súp màu điếu - Giavị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, hắc xì dầu - Rau tần ô hoặc cái ngọt, cú hành tây - 200g mì sợi - Đậu hũ sống + chao.

•    Cách làm:

Thịt dê đem nướng vàng, cạo rửa sạch, chạt miếng vừa ăn, cho thịt dê vào hấp 1 giờ với 1 cú cải trắng xắt khúc + 4 khúc sả đập giập + 5 tai vị + 3 đinh hương + 1 củ hành tây + ít quế + 1 củ gừng đập dập + ít riềng đập dập + 1 trái dừa xiêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + rau om + ngò gai + rau quế xắt nhỏ + 2 muỗng súp rượu trắng.

Đem hấp cho thịt chín. Lấy ra, phi tói, xào thịt với hắc xì dầu.

Khoai + củ sen gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn chiên sơ.

Nước lạnh + 2 trái dừa xiêm + 2 tai vị + 3 đại hồi nấu sối, rây lại, nêm gia vị vừa ăn.

Cho thịt dê vào nước lẩu + khoai môn + củ sen. Nấu và nêm gia vị muối + dường 4- bột ngọt cho dậu hũ ky cất vừa ăn vào + màu

Kỹ Thuật Nấu Nướng điều + ít rau tía tô. Nêm vừa ăn.

• Trình bày:

Cho tất cả vào lẩu tay cầm. Àn nóng.

Dọn kèm đĩa mì hấp + đĩa đậu hũ chiên + dậu hũ sống + chén chao tán nhuyễn + đĩa rau tần ô hoặc cải bẹ xanh hoậc cải ngọt.