Trang chủ » Cách nấu món lẩu cá chép om dưa đơn giản

Cách nấu món lẩu cá chép om dưa đơn giản

(Ngày đăng: 24-07-2017 23:39:02)
icon facebook   icon google plus  
Cá chép trong Y học cổ truyền còn được gọi với tên là lý ngư. Thịt cá, vây cá và đầu cá đều là những vị thuốc quý. Cá chép thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon… Không những là món ăn ngon mà cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ.

 

Cá chép được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau và mỗi món ăn đều có những hương vị đặc trưng khác nhau, chẳng hạn như: Cá chép sốt xì dầu, canh riêu cá chép, ớt xào cá chép, cá chép chiên xù,… Vào những dịp lễ hay những dịp cuối tuần, việc thay đổi một món ăn mới lạ sẽ làm cho không khí gia đình của các bạn đầm ấm hơn. Hôm nay, với nguyên liệu từ cá chép thì tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu món lẩu cá chép om dưa với cách thức chế biến vừa đơn giản mà món ăn của chúng ta vẫn không kém phần thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá chép: 1kg.

- Sườn: 200 gam.

- Dưa chua: 1 bát lớn.

- Cà chua: 4-5 quả.

- Hành khô, tỏi.

- Sả, gừng.

- Rau mùi tàu, hành lá, thì là.

- Rau ăn kèm.

- Bún tươi: 1 kg.

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Sả, gừng rửa sạch, băm nhỏ.

- Rau mùi tàu, hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Rau ăn kèm nhặt, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

- Cá cạo sạch vẩy, bóc bỏ mang, cắt vây, mổ bụng bỏ phần ruột bên trong rồi rửa sạch, khứa chéo 2 bên mình cá, sau đó ướp với hạt nêm và sả, gừng băm nhỏ.

- Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.

- Sườn chặt khúc nhỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.

- Dưa chua rửa sạch, bóp bớt nước.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

- Khi hành tỏi đã có mùi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, cho một ít nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi và nấu sôi.

- Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun nóng rồi cho cá đã ướp gia vị vào chiên qua.

- Tiếp đến, các bạn cho sườn vào nồi đun sôi rồi vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Trong quá trình hầm, các bạn nhớ vớt bọt để nước dùng được trong nhé.

- Sau đó, các bạn đặt cá vào nồi lẩu, đổ nồi nước sườn ninh với cà chua và dưa xung quanh con cá rồi xếp hành lá, thì là rau mùi tàu cắt khúc vào nồi, ăn kèm với rau và bún tươi nhé.

Như vậy là cách nấu món lẩu cá chép om dưa đơn giản cũng đã hoàn thành xong. Các bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng ngay tại nhà của mình rồi đó.