Trang chủ » Cách nấu món lẩu cá bớp

Cách nấu món lẩu cá bớp

(Ngày đăng: 24-07-2017 23:39:28)
icon facebook   icon google plus  
Cá bớp thuộc họ cá bống đen, vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện gân cốt, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai. Cá bớp là loại cá biển đặc sản quý cao cấp, thịt trắng nhiều nạc, ăn rất thơm ngon, có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng, hỗ trợ phòng trị bệnh hiệu quả. Nó có thể hỗ trợ chữa yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém...

 

Thành phần dinh dưỡng của cá bớp chứa nhiều protein, ít cholesterol, đặc biệt là nhiều omega-3, iốt, phốt pho, canxi... sử dụng cá bớp rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, trẻ em người lớn tỳ vịhư, tiêu hóa kém, người khí huyết hư đều dùng được. 

Với nguyên liệu từ cá bớp thì chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau rồi đó các bạn. Và ngay bây giờ, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món lẩu cá bớp bổ dưỡng này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá bớp: 1kg.

- Xương heo: 700 gam.

- Măng chua: 500 gam.

- Hành lá, ngò rí.

- Rau cần: 600 gam.

- Cải cúc: 600 gam.

- Rau muống.

- Kèo neo: 600 gam.

- Ớt, cà chua.

- Gia vị: Sa tế, hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Cá bớp sơ chế sạch sẽ, rửa sạch rồi dùng muối xát qua cá rửa lại với nước sạch. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn và ướp cá với hạt tiêu, nước mắm, bột canh. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

- Xương ống heo rửa sạch, đun nước sôi chần qua cho xương bớt mùi hôi.

- Măng cắt bỏ gốc già, chẻ nhỏ rửa với nước sạch và để cho ráo nước.

- Các loại rau ăn kèm nhặt sạch cọng, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt rau để ráo nước.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Hành lá và ngò rí nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đun nóng, cho cà chua vào xào chín để lấy nước màu. Khi cà chua mềm cho vào nồi nước dùng, thêm sa tế, măng đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Sau đó, các bạn cho xương vào nồi đổ nước hầm cho nhừ để lấy nước dùng. Khi nấu nếu thấy nước nổi bọt dùng muối hớt sạch để nước dùng trong.

- Tiếp theo, chúng ta cho nước hầm xương ra nồi lẩu, dọn các loại rau củ và bún ăn kèm, nước sôi thì cho cá bớp vào nấu chín rồi nhúng rau củ vào, ăn kèm với bún.

Với các bước hướng dẫn chi tiết trên đây, mong rằng các bạn có thể tự tay chế biến được món ăn này mà không cần phải ra ngoài ăn để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình của mình nhé. Các bạn có thể tha hồ thay đổi khẩu vị cho gia đình thân yêu của mình với những món ăn này rồi đó.

Còn rất là nhiều món ăn nữa mà chắc chắc là các bạn chưa biết cách để chế biến, nhưng không sao chúng ta có thể tham khảo cách nấu được nhiều món ăn hơn nữa trên các trang báo, truyền hình hay cũng có thể liên hệ với các trung tâm dạy nấu ăn để được hướng dẫn một cách chi tiết hơn.