Trang chủ » Cách nấu món lẩu bò viên sa tế

Cách nấu món lẩu bò viên sa tế

(Ngày đăng: 24-07-2017 23:40:59)
icon facebook   icon google plus  
Lẩu là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích trong những dịp lễ và những ngày giá lạnh cả gia đình quây quần bên nhau. Lẩu có rất nhiều cách chế biến từ lẩu thái, cá diêu hồng, cá tầm, lẩu nấm,…

Và hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu cách nấu món lẩu bò viên sa tế với các bước thực hiện đơn giản mà ngon tuyệt hảo cho cả gia đình mình cùng nhau thưởng thức nhé. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói với mùi thơm của sả, cay ấm của ớt và vị ngọt từ xương hầm, dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên, ăn kèm với mì trứng hoặc bún tươi nha các bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò.

- 300 gam thịt bò viên.

- 200 gam thịt bò.

- Sả, ớt.

- ½ củ hành tây.

- Vài nhánh hành lá.

- Rau ăn kèm: Cải thảo, cải bẹ xanh, cải bó xôi.

- Nấm rơm.

- Đậu phụ, cá viên.

- Mì trứng.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng.  

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.

- Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, một nữa bằm nhuyễn, một nữa còn lại đập dập.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc.  

- Hành tây tước bỏ vỏ khô, rửa sạch, bổ múi cau. 

- Cải thảo, cải bẹ xanh, cải bó xôi nhặt, rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. 

- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút. 

- Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát. 

- Xương đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước, thêm một ít giấm, muối, cho vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

- Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt. 

- Phần ớt sa tế: Các bạn đun nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút thì rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút là tắt bếp.

- Sau khi phần xương bò mềm, các bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 15 phút nữa.

- Lúc này, các bạn cho nồi lẩu vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mì trứng nhé.

Với các bước hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể tự vào bếp và chế biến cho gia đình mình cùng nhau thưởng thức món ăn này nhé. Còn rất là nhiều món ăn khác nữa mà các bạn có thể chưa biết cách thức để chế biến cũng không có gì là khó khăn, chúng ta có thể tìm hiểu trên các trang mạng hay cũng có thể liên hệ với các trung tam dạy nấu ăn để được tư vấn cụ thể nhé.