Trang chủ » Cách nấu món giò xào thơm ngon

Cách nấu món giò xào thơm ngon

(Ngày đăng: 17-12-2016 09:31:47)
icon facebook   icon google plus  
Hằng ngày, thực đơn của gia đình chúng ta món ăn cứ lặp đi lặp lại là cho chúng ta cảm thấy nhàm chán đúng không nào? Với món giò xào là một món ăn rất dễ ăn, dễ chế biến, không mất nhiều thời gian của các bạn nhưng chúng ta đã có ngay một món ăn ngon rồi đó các bạn. Hôm nay, tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn cho các bạn cách nấu món giò xào thơm ngon này nha.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Tai lợn: 500g

- Lưỡi lợn: 500g

- Thịt chân giò: 300g

- Nấm hương: 100g

- Mộc nhĩ: 50g

- Hành khô.

- Lá chuối.

- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

Cách sơ chế:

- Tai lợn, thịt chân giò rửa thật sạch, cạo hết lông. Sau đó, các bạn cho vào nồi một ít giấm, một ít muối và nước rồi đun sôi, bỏ các loại thịt vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, mang xả qua nước lạnh cho thịt nhanh nguội và không bị thâm. Đem thịt thái thành từng miếng mỏng, ướp với một ít gia vị và trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Lưỡi lợn để hết mùi hôi thì chúng ta nên trần qua với nước sôi để loại bỏ màng trắng trên bề mặt lưỡi.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với 1 chút nước ấm, cắt bỉ chân nấm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên của cách nấu món giò xào thơm ngon đó là, các bạn cho 1 ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm.

- Khi hành đã dậy mùi thơm thì các bạn cho thịt vừa ướp vào xào, để lửa vừa và đảo đều tay cho thịt chín đều, cho thêm 1 chút mắm vào thịt cho vừa ăn vì mắm sẽ làm cho thịt dậy mùi và thơm hơn.

- Lúc này, các bạn thấy thịt đã săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào cùng, nấu với lửa vừa cho đến khi chín.

- Bây giờ, các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm thì chúng ta chỉ cần cho một ít tiêu lên trên, đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được rồi tắt bếp. Lưu ý, các bạn không nên xào thịt kỹ quá như vậy giò sẽ bị khô nhưng nếu xào không đủ độ thì giò sẽ không được thơm.

- Tiếp theo, các bạn lấy tấm lá chuối đã rửa sạch, hơ lửa để lá chuối được mềm hơn và cuốn thịt dễ dàng hơn. Khi thịt vừa xào xong, trong khi vẫn còn nóng, các bạn nhanh tay cho thịt ra lá đã được chuẩn bị sẵn rồi gói lại và dùng lạt buộc cho chắc.

- Cuối cùng, chúng ta chỉ việc sử dụng thớt gỗ để ép giò nữa là món ăn đã hoàn thành rồi đó các bạn.

Trên đây là các bước hướng dẫn của cách nấu món giò xào thơm ngon, các bạn cũng có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài mua và lo lắng về vấn đề không đảm bảo vệ sinh nữa nhé. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình với gia đình thôi nào các bạn.