Trang chủ » Cách nấu món gà xào măng tươi

Cách nấu món gà xào măng tươi

(Ngày đăng: 16-12-2016 10:35:35)
icon facebook   icon google plus  
Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.

 

Cứ mỗi 100g măng có chứa 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại acid amin), 0,1g lipid, 5,7g glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0,1g Fe, 0,08mg caroten, 0,08 mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 0,6mg vitamin B3, 1,0mg vitamin C. Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg và rất giàu chất xơ.

Với sự kết hợp của hai nguyên liệu này đã tạo nên một món ăn vừa ngon mà cũng không kém phần bổ dưỡng mà tôi sẽ giới thiệu đến các bạn ngay sau đay, đó là món gà xào măng tươi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt gà: 500 gam.

- Măng tươi: 150 gam.

- Mộc nhĩ: 3-4 tai.

- Sả: 3 củ.

- Ớt chuông: 1 quả.

- Hành lá: 2 nhánh.

- Tỏi: 1 củ.

- Hành khô: 1 củ.

- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, bột ngọt.

Cách sơ chế:

- Măng tươi bóc vỏ lớp ngoài, rửa sạch, thái chỉ. Bắc lên bếp và luộc cùng với một chút nước và một ít muối để măng được giòn ngon.

- Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái mỏng.

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi, bỏ phần hạt bên trong rồi thái chỉ.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái chỉ.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

- Thịt gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm ngon, ½ thìa bột nêm,  ½ thìa hành, tỏi băm nhỏ và 1 thìa dầu ăn, trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên của cách nấu món gà xào măng tươi đó là, chúng ta cho dầu ăn vào chảo đun nóng  rôi cho hành tỏi vào phi thơm.

- Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn cho thịt gà săn lại thì trút ra một cái đĩa riêng.

- Tiếp theo, các bạn cho lần lượt măng tươi, sả, mộc nhĩ và ớt chuông vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm và bột ngọt vào và đảo đều.

- Tiếp đến, chúng ta  cho thịt gà vào cùng xào đều với lửa to, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, tùy theo khẩu vị của mỗi người nhé.

- Lúc này, các bạn chỉ việc cho hành lá và một ít bột ngọt vào nữa, đảo qua và tắt bếp

- Bây giờ, múc thịt gà ra đĩa và trang trí là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó các bạn.

Trên đây là cách thức để chế biến món gà xào măng tươi ngon ngọt mà tôi vừa hướng dẫn xong cho các bạn. Chúng ta có thể tha hồ mà thưởng thức món ăn này ngay tại nhà của mình mà không còn lo lắng việc ăn ngoài không đảm bảo vệ sinh nữa nhé. Hãy cùng nhau vào bếp và chế biến ngay món ăn này cho gia đình của mình, giúp thay đổi khẩu vị cũng như bổ sung thêm vào trong thực đơn của gia đình mình các bạn nhé.