Trang chủ » Cách nấu món đùi gà xào cay

Cách nấu món đùi gà xào cay

(Ngày đăng: 15-12-2016 09:45:16)
icon facebook   icon google plus  
Vào những ngày thời tiết se lạnh thì việc ăn những món cay sẽ làm cho các bạn thấy ấm người hơn và cũng giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn. Có rất là nhiều món ăn cay được chế biến từ những nguyên liệu khác nhau mang những hương vị đặc trưng khác nhau.

 

Với nguyên liệu từ thịt gà thì chúng ta sẽ có ngay món đùi gà xào cay thật là thơm ngon đấy nhé. Đùi gà xào cay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích từ nguyên liệu cũng như cách thức chế biến. Để cho các bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng ngay tại nhà của mình thì ngay bây giờ, tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn cho các bạn cách nấu món đùi gà xào cay thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt đùi gà: 400 gam.

- Gừng.

- Sả.

- Tỏi, ớt sừng.

- Hành lá, ngò rí.

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng băm nhuyễn, để cho ráo nước rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn là được. Ướp thịt gà với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.

- Gừng rửa sạch, một nửa thái chỉ, một nửa băm nhuyễn.

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái mịn.

- Ngò rí nhặt, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3 cm.

- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Cách chế biến:

- Trước hết, các bạn phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa tỏi băm nhuyễn và gừng thái chỉ, phần sả còn lại với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn.

- Tiếp theo, chúng ta cho thịt gà đã ướp vào xào săn với lửa lớn, nêm thêm 2 thìa nước tương, ½ thìa bột ngọt và một ít đường sao cho vừa ăn là được, tùy theo khẩu vị của mỗi người các bạn nhé.

- Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho ớt thái lát và ½ thìa tiêu vào, đảo đều, vặn lửa nhỏ và đun cho thịt gà keo lại và ngấm đều gia vị.

- Bây giờ, các bạn chỉ việc cho hành lá thái mịn vào rồi tắt bếp nhé.

- Lúc này, múc thịt gà ra đĩa, cho ngò rí lên trên cùng một ít tiêu bột nữa để món ăn trông bắt mắt và hấp dẫn.

Yêu cầu thưởng thức món ăn:

- Món gà xào cay có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn.

- Đùi gà tươi ngon, săn chắc, ngấm đều gia vị.

- Vị ngọt ngon của thịt gà kết hợp với vị cay của ớt, gừng, sả, tiêu bột tạo nên cho món ăn hương vị đặc trưng.

Với các công đoạn hướng dẫn trên đây thì các bạn cũng có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn này một cách đơn giản và dễ dàng hơn rồi đúng không nào? Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.