Trang chủ » Cách nấu món đậu phụ xào cay thật hấp dẫn

Cách nấu món đậu phụ xào cay thật hấp dẫn

(Ngày đăng: 14-12-2016 09:01:51)
icon facebook   icon google plus  
Trong đậu phụ rất giàu canxi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tăng lượng canxi giúp tăng khả năng hỗ trợ giảm cân. Cũng chính vì chứa hàm lượng carbohydrate thấp nên đậu phụ thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, loại thức ăn ít carbohydrate giúp giảm khả năng béo bụng. Ăn đậu phụ không làm tăng lượng mỡ cho cơ thể bởi hàm lượng calo của loại thức ăn này không cao.

 

Theo nghiên cứu cho thấy rằng, trong mỗi một bìa đậu phụ có chứa khoảng 176 calo, trong khi mỗi ngày cơ thể cần tiêu thụ 2.000 calo. Lượng calo trong 100g đậu phụ tương đương với 95kcalo, 10,9g đạm, 0,4g chất xơ, 5,4g chất béo, ngoài ra còn chưa nhiều hàm lượng vitamin B1, B2, B5, B6, sắt, ma nhê, canxi, mangan, PP và chất tương tự như hoóc-môn nữ.

Với nguyên liệu từ đậu phụ thì các bạn có thể chế biến thành rất là nhiều món ăn khác nhau, với những cách thức chế biến cũng rất là đơn giản, vừa ngon mà lại còn bổ dưỡng nữa đó. Và sau đây, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món đậu phụ xào cay thật hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đậu phụ.

- Ớt khô: 1 nắm.

- Gừng: 1 nhánh.

- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát.

- Hành lá: 2 nhánh.

- Bột chiên giòn.

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, vừng trăng, tiêu sọ.

Cách sơ chế:

- Ớt khô bạn cắt lát, cắt đôi hoặc cắt ba quả, bỏ phần cuống.

- Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát chéo.

- Bột chiên giòn bạn cho ra tô.

- Tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát.

- Đâu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông rồi cho vào tô bột chiên giòn để tạo thành lớp bột băm bên ngoài.

- Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa rửa sạch, cắt khúc

Cách chế biến:

- Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng chảo nhỏ sâu lòng để chiên đậu phụ, cách này còn giúp bạn tiết kiệm cả dầu ăn đấy nhé.

- Tiếp theo, chúng ta trút bớt dầu ăn ra chén, đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho 1 muỗng cà phê tiêu sọ vào phi thơm rồi cho ớt khô vào đảo đều. Tùy theo khẩu vị và sở thích ăn cay của mình là nhiều hay ít mà các bạn có thể giảm bớt lượng ớt khô khi xào nhé.

- Tiếp đến, các bạn cho gừng và tỏi vào đảo cùng đến khi nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho đậu phụ đã chiên vào đảo đều và nhẹ tay, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

- Bây giờ, đậu phụ đã ngấm gia vị thì chúng ta chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn là được rồi rắc hành lá vào và tắt bếp.

Với các bước hướng dẫn trên đây, hy vọng rằng các bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà một cách thật dễ dàng nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nha.