Trang chủ » Cách nấu món cơm sườn bì chay ngon

Cách nấu món cơm sườn bì chay ngon

(Ngày đăng: 14-12-2016 08:56:34)
icon facebook   icon google plus  
Ngay nay, món chay được mọi người sử dụng rất nhiều, không chỉ giành cho những người ăn chay mà nó còn giành cho cả những người ăn mặn. Sau đây, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món cơm sườn bị chay ngon này nhé.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 miếng đậu hủ.

- Bún tàu (miến).

- Sườn non chay.

- 1 tai nấm mèo.

- Cà rốt.

- Khoai tây.

- Bột mì.

- Boa rô, ngò rí, ớt, chanh.

- Dưa leo.

- Củ cải muối ngâm chua ngọt (mua sẵn).

- Gia vị: Đường, hắc xì dầu, muối, ngũ vị hương, tiêu đen.

Cách sơ chế:

- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Tàu hủ trắng mua về rửa sạch, vắt ráo nước rồi bóp cho nát.

- Boa rô, ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ trộn chung với tàu hủ, nêm thêm đường, muối, tiêu và 1 muỗng súp bột mì dùng tay trộn thật đều, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Sau đó, các bạn đem tàu hủ ép trong 1 cái chén nhỏ đem hấp cách thủy, truớc khi hấp trét 1 chút dầu cà ri để làm cho món tàu hủ thêm đẹp mắt nhé.

- Sườn non ngâm mền, rửa sạch, vắt ráo nước uớp với 1 muỗng cà phê muối, một ít hắc xì dầu, ½ muỗng súp đường, thêm ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 ít tiêu đen, rồi trộn đều, ướp khoảng chừng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

- Tiếp theo, các bạn cho sườn lên bếp chiên cho vàng đều, nhớ để 1 miếng sườn cắt nhỏ để riêng trộn với bì cho đẹp mắt nhé.

- Bún tàu (miến) đem ngâm 1 lúc cho vào nồi nước sôi, trụng sơ đừng để miến mềm quá, đem vớt miến ra rửa bằng nước sạch rồi để cho miến được ráo nứơc, sau đó đem cắt thành từng khúc.

 Cách chế biến:

- Bắc chảo dầu lên bếp sau đó cho đậu hủ vào chiên cho vàng đều, chiên xong thì vớt ra cho vào nước lạnh, ngâm mền rồi vớt ra để ráo, cắt đậu hũ thành sợi mỏng.

- Cho miến vừa cắt xong vào tô, trộn cùng đậu hũ chiên cắt sợi với 1 muỗng súp thính muối, 1 muỗng súp nước tương, ½ muỗng cà phê đường, trộn đều, nếu muốn có màu vàng đậm thì các bạn có thể cho thêm 1 tí dầu cà ri hoặc hắc xì dầu.

-  Trước tiên ,các bạn cho boa rô thái nhỏ vào chảo cùng một chút dầu ăn thắng đều.

- Tiếp theo, các bạn bắc 1 nồi nước nấu sôi rồi thả cà rốt cắt nhỏ, khoai tây, nêm gia vị vừa ăn cho thêm một ít tiêu, nấu cho chín mềm.

- Khi hỗn hợp trong nồi đẫ chín mềm thì các bạn cho tàu hũ trắng vào nấu khoảng 1 phút rồi thêm boa rô, ngò rí thái nhỏ vào và tắt bếp.

- Làm nước mắn chay: Các bạn cho đường, muối, nước tương, ớt băm, ½ trái chanh, nước và trộn đều rồi nêm nếm cho vừa ăn là được.

- Cuối cùng, các bạn múc cơm vào dĩa cho sườn bì lên trên rồi cắt thêm dưa leo, củ cải muối ngâm chua ngọt vào, rưới chút boa rô và dầu đã thắng lúc nãy vào nữa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.