Trang chủ » Cách nấu món chay ngon từ đậu phụ

Cách nấu món chay ngon từ đậu phụ

(Ngày đăng: 14-12-2016 08:53:24)
icon facebook   icon google plus  
Đậu phụ rất giàu thành phần chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie... Đậu phụ còn có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.

 

Y học hiện đại cũng chứng minh, đậu phụ còn rất có lợi cho việc phát triển răng và xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Với hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa việc loãng xương. Ngoài ra, đậu phụ không chứa cholesteron cho nên nó là một loại thực phẩm có lợi cho những người huyết áp và tim mạch. 

Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương. Nó là một trong những món ăn phổ biến của người Việt với những tính năng ưu việt như dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, dễ chễ biến, giá thành rẻ...

Ăn đậu phụ thường xuyên có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Có lợi cho người thể chất nhiệt nóng, miệng hôi hay khát, hoặc dành cho những người vừa mắc phải chứng bệnh nhiệt nóng.

Cách nấu món chay ngon từ đậu phụ rất là nhiều, chẳng hạn như: Đậu sốt cà chua, đậu phụ xào măng, đậu sốt nấm, đậu phụ cuốn lá lốt,… nhưng hôm nay tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món đậu hủ sốt rau củ vừa đơn giản mà cũng rất ngon nhé các bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 miếng đậu phụ non.

- 100 gam cà rốt.

- 30 gam đậu cô ve.

- 30 gam nấm đông cô tươi.

- 30 gam măng tây.

- 30 gam ngô.

- 1 nhánh cần tây.

- Gia vị: Xì dầu, tương ngọt, hạt nêm chay, dầu ăn, đường.

Cách sơ chế:

- Đậu phụ để nguyên miếng, rửa sạch, sau đó để ráo, cắt lát mỏng, rồi rắc hạt nêm chay lên 2 mặt đậu.

- Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần dưới gốc, rửa sạch, thái khúc.

- Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, thái khúc bằng măng tây là được.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.

- Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà rốt.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch.

- Cần tây nhặt, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, để món ăn này được ngon và bắt mắt thì khâu quan trọng nhất của cách nấu món chay ngon từ đậu phụ đó là công đoạn là nước sốt.

- Để làm nước sốt thì trước tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp đun nóng dầu rồi cho lần lượt cà rốt, đậu cô ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô đã tách hạt vào xào chín.

- Tiếp theo, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào rồi đun cho sánh lại.

- Bây giờ, đậu hủ các bạn bắc lên bếp và hấp cho nóng rồi trút ra đĩa.

- Lúc này, nước sốt cũng đã vừa chín, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được rồi tắt bếp.

- Giờ chỉ việc múc nước sốt rưới lên trên rồi cho cần tây thái nhỏ vào là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.