Trang chủ » Cách nấu món cháo yến sào gà xé thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu món cháo yến sào gà xé thơm ngon bổ dưỡng

(Ngày đăng: 31-10-2015 11:55:24)
icon facebook   icon google plus  
Món cháo yến sào gà xé là một món ăn bổ dưỡng cung cấp rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Món ăn này sử dụng toàn những nguyên liệu cao cấp để tạo ra một món ăn cao cấp và bổ dường. Với cách nấu món cháo này cũng khá dễ nên bạn có thể trổ tài đầu bếp của mình với gia đình.

Cách Sơ chế tổ yến

-                  Ngâm tổ yến trong thau sạch khoảng 1-2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến, ngâm cho đến khi tổ yến rời ra.

-                  Dùng nhíp gắp (kẹp gắp) nhúng rửa từng ít mót cho thật sạch tạp chất và lông.

-                  Tách tổ yến ra thành từng sợi rồi cho vào rày, đặt rây vào thau nước, dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống, lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.

Cũng có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

Lưu ý: Phải để khô sợi yến trước khi để vào tú lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

Cháo yến sào gà xé

•                Vật liệu:

60 Yến sào - 200g thịt ức gà - 3 con sò khô – nữa lon gạo - muối, đường, tiêu trắng, nước tương, dầu mè, hành lá.

•                Cách làm:

Gạo vo sạch để ráo, ướp gạo với ít dầu và muối khoảng 1 tiếng đồng hồ. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Sò khô ngâm cho đến khi mềm rồi xắt nhỏ.

Luộc thịt ức gà, cho vào nước luộc 1 muỗng cà phê bột nêm. Gà chín để nguội, xé mỏng, ướp gia vị.

Nước luộc gà lược lại cho trong, cho sò khô và gạo đã ướp vào nấu thành cháo, cho gà và yến vào nấu thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn,.

Múc cháo ra tô, rác hành và tiêu, rưới thêm 1 muống cà phê dầu mè, dùng nóng.