Trang chủ » Cách nấu món cháo tim lợn ngon bổ dưỡng

Cách nấu món cháo tim lợn ngon bổ dưỡng

(Ngày đăng: 22-12-2016 10:01:46)
icon facebook   icon google plus  
Tim có hương vị rất ngon. Nhiều người đã so sánh hương vị của tim với thịt bò hoặc thịt ức. Tim là một nguồn chất sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12 tuyệt vời. Tim đặc biệt giàu chất CoQ10 - rất quan trọng cho hoạt động của cơ thể - bộ máy sản xuất năng lượng trong cơ thể.

 

Hầu hết mọi người mắc bệnh mãn tính là do thiếu CoQ10 và bị tổn thương cơ thể. Tim là nguồn thực phẩm chứa CoQ10 tốt nhất. Tim bò rừng, trâu, thịt nai, bò chứa lượng CoQ10 dồi dào. Tim không chứa nhiều chất béo mà khá nạc.

Với tim lợn thì chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách nấu món cháo tim lợn ngon bổ dưỡng thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g xương đuôi heo.

- 300g tim heo.

- Gạo tẻ, gạo nếp..

- Hành tây.

- Cà rốt.

- Nấm tươi.

- Gừng, hành khô.

- Hành lá, rau mùi.

- Ớt tươi.

- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột.

Cách sơ chế:

- Trộn gạo tẻ và nếp vo qua cho sạch bụi bẩn cám gạo. Sau đó, cho gạo vào tô, ngâm cùng nước ấm khoảng 30 phút.

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, 2 phần bổ đôi còn 1 phần thái hạt lựu.

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

- Nấm tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Gừng cạo sạch vỏ, 1 phần thái lát mỏng, một phần đập dập rồi băm nhuyễn.

- Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Tim heo rửa sạch, thái lát mỏng, ướp cùng với muối, hạt nêm, tiêu bột, gừng băm nhuyễn, hành khô băm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm cho ngấm đều gia vị.

- Xương đuôi heo rửa sạch, chặt nhỏ. Cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 ít muối vào luộc qua cho sạch bọt bẩn,  trút xương ra rửa sạch lại bọt bám vào thịt.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta cho xương đã luộc sơ vào nồi cùng với nước, một ít muối, bột canh, phần hành tây bổ đôi  + gừng thái lát mỏng vào và đun sôi. Trong quá trình đun nếu thấy có bọt nổi lên thì vớt bỏ đi để nước dùng được trong.

- Khi nước sôi thì chúng ta cho gạo đã ngâm nước vào nấu cùng. Nhớ là thường xuyên dùng thìa để đảo đều gạo và xương cho gạo khỏi bị vón cục và dính dưới đáy nồi, nếu cháo khô quá thì thêm nước vào.

- Khi cháo đã chín nhừ thì vớt bỏ hành tây và gừng đi, tiếp theo cho tất cả hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào, đun sôi.

- Lúc này, cháo đã sôi thì cho toàn bộ phần nấm tươi và.

- Bây giờ, nấm vừa chín tới, thì cho toàn bộ tim heo đã ướp gia vị vào nồi, đảo đều, đậy nắp lại, đun sôi trở lại.

-  Tới khi cháo sôi, cho hành lá, rau mùi, ớt tươi và tiêu bột vào là tắt bếp.

- Cuối cùng, múc cháo ra tô và thưởng thức.

Với cách hướng dẫn trên đây thì chúc các bạn sẽ thực hiện một cách thành công món ăn này.