Trang chủ » Cách nấu món cháo nấm thịt bò viên

Cách nấu món cháo nấm thịt bò viên

(Ngày đăng: 20-12-2016 09:07:59)
icon facebook   icon google plus  
Theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Trong thịt bò có lượng vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn. Thịt bò có chứa đủ vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.

 

Trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, mà hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Mức độ kali thấp ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.

Thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách nấu món cháo nấm thịt bò viên thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Xương lợn: 700 gam.

- Thịt bò: 200 gam.

- Gạo tẻ và gạo nếp.

- Nấm đông cô: 200 gam.

- Cà rốt: 2 củ.

- Hành tím.

- Đậu hũ chiên. (mua sẵn hoặc có thể mua đậu hũ về tự chiên).

- Hành lá, ớt tươi.

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trắng.

Cách sơ chế:

- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.

- Đậu hũ chúng ta mua chiên sẵn ngoài chợ rồi đem về cắt thành từng miếng vuông.

- Xương lợn rửa sạch rồi cho vào nước đun sôi, hớt hết bọt nổi bên trên rồi lọc lấy phần nước trong.

- Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, để ráo rồi rang sơ qua.

- Cho gạo vào nước xương và ninh cho đến khi hạt gạo nhừ.

- Thịt bò băm nhuyễn rồi ướp gia vị, sau đó vo thành từng viên, mỗi viên cho kèm theo 1 hạt tiêu trắng. Vị cay nhẹ và mùi thơm của tiêu trắng sẽ làm cho thịt bò viên được ngon hơn.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

- Khi hành đã có mùi thơm thì cho nấm đông cô vào, nêm thêm một ít gia vị cùng một ít ớt tươi vào rồi xào sơ qua.

- Cho nước và gạo tẻ cùng với gạo nếp vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho chín nhừ.

- Khi cháo chín, cho cà rốt vào đun sôi khoảng 5 phút rồi cho thịt bò viên cùng đậu hũ vào, đun khoảng chừng 4 phút rồi cho thêm nấm đông cô vừa xào vào nồi cháo.

- Chờ cho nồi cháo sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.

Với các bước thực hiện đơn giản như trên thì chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu món cháo nấm thịt bò viên ngon ngọt này rồi. Các bạn hãy cùng nhau vào bếp và chế biến ngay món ăn này và thưởng thức cùng gia đình thân yêu của mình các bạn nhé.