Trang chủ » Cách nấu món cháo hến ngon cho bé

Cách nấu món cháo hến ngon cho bé

(Ngày đăng: 17-12-2016 10:26:38)
icon facebook   icon google plus  
Thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, thanh nhiệt và giải độc. Hến có hàm lượng i- ốt cao, nên những người có bệnh bướu cổ do suy tuyến giáp thì rất nên dùng. Hến là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người bị thiếu máu.

 

Hến có vị rất ngon, lại chứa protein, mỡ, đường, muối vô cơ, vitamin A, vitamin B2,  i ốt... Vì vậy, những người đang trong độ tuổi thanh xuân, phụ nữ thai nghén, người lao động khỏe mạnh đều nên ăn để bồi dưỡng cơ thể. Hến cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega – 3 nên là món ăn tích cực cho những người có bệnh tim mạch.

Trong y học cổ truyền, thịt hến có tên gọi là nghiễn nhục,có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn,…

Các món ăn chế biến từ thịt hến như: Hến um cuốn bánh tráng, cháo hến, canh hến nấu rau muống, bún hến, hến chiên nước mắm,… Từ món kho, món chiên, món bún đến cả món xào,… đều có thể chế biến được từ thịt hến. Và ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp với cách nấu món cháo hến ngon cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Hến: 500 gam.

- Gạo tẻ, gạo nếp.

- Thì là, ớt.

- Hành lá.

- Hành khô.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.

Cách sơ chế:

- Hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hàn khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Gạo tẻ và gạo nếp trộn lẫn với nhau ngâm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc chúng ta có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay.

- Hến mua về ngâm vói chút muối, ớt cho nhả hết bùn đất rồi cho lên bếp luộc cho hến chín, khi luộc cho vào ít muối nhé.

- Hến chín đổ ra nhặt từng con hến để lấy thịt hoặc đãi. Làm sạch hến và rửa lại bằng nước luộc của nó cho hến không bị tanh. Chúng ta có thể để nguyên con hến hoặc băm nhỏ cho bé ăn đều được nhé.

Cách chế biến:

-  Bắc chảo lên cho dầu ăn vào, cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm.

- Bây giờ, hành đã vàng đều và có mùi thơm rồi thì cho hến vào xào với ít nước mắm, khi hến chín thì trút ra 1 bát riêng.

- Cho nước luộc hến vào nồi và cho gạo đã giã vào hầm trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ cho gạo chín nhừ.

- Khi nấu cháo chúng ta cứ để cho nồi cháo sôi và đừng dùng đũa, thìa khuấy vì làm như vậy cháo sẽ bị cháy và khó nhừ.

- Lúc này cháo đã chín, chúng ta dùng đũa đánh cho cháo nhừ đều và cho hến đã xào vào đun sôi trở lai rồi cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

Với các bước hướng dẫn như trên, hy vọng rằng các bạn có thể tự tay chế biến món ăn này thành công.