Trang chủ » Cách nấu món cháo gỏi vịt thơm ngon

Cách nấu món cháo gỏi vịt thơm ngon

(Ngày đăng: 16-12-2016 10:43:27)
icon facebook   icon google plus  
Món ăn chế biến từ vịt thì rất là nhiều, hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và chế biến ngay món cháo vịt thơm ngon và không kém phần hấp dẫn này nhé.


 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 con vịt.

- Nấm rơm.

- Rau muống bào sẵn.

- Hành lá, ngò rí.

- Hành tím, tỏi.

- Gừng, ớt, chanh.

- Đậu phộng rang.

- Rau húng quế, kinh giới, cần nước.

- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột.

Cách sơ chế:

- Gạo vo sạch, nhặt sạch sạn, rồi đem rang cho đến khi gạo hơi chuyển sang màu vàng là được.

- Vịt làm sạch, chà xát vịt với hỗn hợp gừng, rượu trắng và muối hạt. Các bạn có thể nhờ người bán làm sạch để về sơ chế lại cho nhanh nhé.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước và để cho ráo.

- Rau muống rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để rau được tươi và giòn hơn.

- Chanh vắt lấy nước cốt chanh.

- Tỏi, ớt, gừng rửa sạch, giả nhuyễn.

- Hành lá ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Húng quế, cần nước và kinh giới làm sạch, rửa sạch, cắt xiên từng loại sao cho hợp lý.

- Vịt sau khi mua về bạn sẽ làm sạch, sau đó khử mùi hôi của vịt bằng cách chà xát với hỗn hợp gừng, rượu trắng và muối hạt. Khi làm vịt, bạn nên chú ý là phải nhổ sạch lông nhé.

Cách chế biến:

-  Trước tiên, bạn cần vo sạch gạo, để ráo nước rồi đem rang cho đến khi gạo hơi chuyển sang màu vàng.

- Tiếp theo, các bạn cho vịt đã làm sạch vào nồi cùng với một ít hành tím đập dập, gừng và muối, bắc lên bếp rồi luộc cho đến khi vịt chín thì vớt ra, để nguội, sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Sau đó, các bạn cho gạo và nếp đã rang vào nồi nước luộc vịt, đun cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi cháo nhừ là được.

- Khi cháo đã bắt đầu chín nhừ thì các bạn cho phần lòng, huyết của vịt và nấm rơm vào trong nồi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

- Lúc này, lòng và huyết đã chín, các bạn vớt ra rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.

- Với cách làm nước chấm thì các bạn cho tỏi, ớt, gừng đã giã nhuyễn vào cái chén cùng với ít nước cốt chanh và một ít nước sôi nguội rồi khuấy đều, sau đó cho nước mắm vào nêm cho vừa ăn là được.

- Làm nước trộn gỏi thì các bạn cho gừng, ớt, tỏi, đường, bột ngọt và một ít nước cốt chanh cùng với ít nước sôi nguội và nước mắm vào, nêm nếm cho vừa ăn.

- Cách làm gỏi rau muống ăn kèm với cháo vịt: Vớt rau muống ra dùng tay bóp nhẹ cho bớt nước, tiếp theo các bạn cho đậu phộng rang vào cùng các loại rau như: Kinh giới, húng quế và cần nước rồi đổ hết phần nước trộn gỏi kèm theo 1 ít nước mắm chấm, trộn đều hỗn hợp cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.

Bây giờ, chúng ta chỉ việc múc cháo ra bát ăn kèm với gỏi rau muống và nước chấm là móm ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Cách nấu món cháo vịt thơm ngon nó vừa đơn giản mà không mất nhiều thời gian của chúng ta đúng không các bạn? Hãy cùng chế biến món ăn này để thay đổi khẩu vị cho gia đình thân yêu của mình các bạn nhé.