Trang chủ » Cách nấu món cháo cá hồi ngon

Cách nấu món cháo cá hồi ngon

(Ngày đăng: 07-12-2016 09:56:56)
icon facebook   icon google plus  
Cá hồi là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Nhiều loại cá khác cùng họ được gọi là trout (cá hồi); sự khác biệt thường được cho là cá hồi salmon di cư còn cá hồi trout không di cư, nhưng sự phân biệt này không hoàn toàn chính xác.

 

Cá hồi sống dọc các bờ biển tại cả Bắc Đại Tây Dương (các họ di cư Salmo salar) và Thái Bình Dương (khoảng sáu họ của giống Oncorhynchus), và cũng đã từng được đưa tới Hồ lớn ở Bắc Mỹ. Cá hồi được sản xuất nhiều trong ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nơi trên thế giới.

Trong cá hồi có chứa rất ít chất béo dạng này, giàu axít béo omega-3, là thành phần cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người. Cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác có thể giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể.

Lượng axít béoomega-3 có trong cá sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, làm giảm đột quỵ. Hàm lượng omega-3 và axit amin có trong cá hồi giúp cải thiện sức khỏe của đôi mắt và ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng (AMD), mắt bị khô và mệt mỏi.

Các món ăn chế biến từ nguyên liệu chính là cá hồi thì rất nhiều. Ngay sau đây, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo cá hồi ngon và cũng rất đơn giản này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gạo nếp, gạo tẻ.

- Cá hồi phi lê: 400 gam.

- Hành tím, tỏi, gừng.

- Hành lá, ngò rí.

- Xương heo hoặc xương gà.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Gạo tẻ và gạo nếp vo sơ qua, để ráo rồi rang một nửa chỗ gạo và nếp này.

- Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh bằng chút gừng và rượu, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi rượu, thái lát cá hồi, ướp cùng hành, tỏi, hạt nêm, tiêu, muối với lượng vừa đủ.

- Rửa sạch xương heo với nước hoà chút muối để cho sạch mùi hôi.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta đun sôi nước, trụng sơ xương heo để loại bỏ chất bẩn.

- Tiếp đến, bắc chảo lên cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho cá hồi vào xào sơ qua rồi tát bếp.

- Sau đó, cho nước vào nồi cùng với xương và hầm trong khoảng 20 phút cho mềm và ngọt nước.

- Tiếp theo, cho gạo và nếp vào nước dùng đã nấu sẵn, đun liu riu đến khi cháo nở bung. Khuấy đều để tránh gạo nếp bị vón cục và bám dưới đáy nồi.

- Khi cháo đã chín mềm, chúng ta nêm nếm lại gia vị rồi cho cá hồi vào đợi sôi trở lại rồi rắc hành lá, ngò rí và tiêu bột vào rồi tắt bếp.

- Múc ra bát là bước cuối cùng để các bạn hoàn thành món cháo cá hồi thơm ngon rồi đó.

Hy vọng với cách hướng dẫn kỹ lưỡng như trên thì các bạn sẽ tự tay chế biến được món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.