Trang chủ » Cách nấu món canh kim chi thịt heo kiều Hàn Quốc

Cách nấu món canh kim chi thịt heo kiều Hàn Quốc

(Ngày đăng: 24-12-2016 10:09:55)
icon facebook   icon google plus  
Kim chi là loại thực phẩm lên men qua quá trình sản xuất acid lactic ở nhiệt độ được bảo đảm và bảo quản đúng cách. Kim chi được chế biến với hỗn hợp các gia vị chủ yếu gồm: ớt bột, tỏi, gừng, hành lá và cải thảo hoặc củ cải, dưa chuột, su hào, …

 

Kim chi có thể ngăn được virut gây ra từ gia cầm như bệnh cúm gà. Rau quả trong kim chi có rất nhiều chất sơ giúp ngăn chặn chứng táo bón và các bệnh đường ruột. Kim chi đại diện cho nhóm thực phẩm lên men giúp hệ tiêu hoá khử vi khuẩn có hại, làm giảm axit trong cơ thể, ngăn chặn tiểu đường, béo phì, ngăn ngừa ung thư,…

Sau đây, tôi sẽ cùng các bạn vào bếp và chế biến món canh kim chi thịt heo theo kiểu Hàn Quốc rất hấp dẫn và cũng rất là ngon đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá cơm: 8 con.

- Củ cải: 1 củ.

- Tảo khô: 6 tấm.

- Ớt bột của Hàn Quốc: 30 gam.

- Thịt lợn ba chỉ: 100 gam.

- Hành tây: 1 củ.

- Kim chi cải thảo: 120 gam.

- Đậu hũ: 1 hộp.

- Trứng gà : 1 quả.

- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột.

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách chế biến:

- Trước tiên, chúng ta cho cá cơm vào nồi rồi cho rau củ cải thêm một chút tảo khô và một ít nước vừa đủ dùng rồi đun sôi lên.

- Khi nước bắt đầu sôi thì chúng ta để kuwar liu rui trong khoảng 20 phút cho nước dùng được ngọt.

- Sau đó, chúng ta vớt bỏ hết các nguyên liệu bên trong nồi chỉ lấy phần nước dùng để nấu canh thôi.

- Lúc này, chúng ta bắt nồi lên bếp đun nóng rôi cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tây và tỏi vào đảo đều 1 phút cho hành chín thơm.

- Tiếp đó, chúng ta lấy thịt lợn được làm sẵn trước đó cho vào nồi đảo đều trong khoảng thời gian chừng 3 phút cho thịt chín và không còn màu hồng đỏ.

- Bây giờ, chúng ta mới cho kim chi vào đảo và thêm vào nồi 120ml nước dùng vừa nấu xong vào nồi rồi đun trong vòng 7 phút nữa với lửa vừa. Tiếp theo, cho ½ muỗng cà phê muối cùng với 1 muỗng đường vào nồi khuấy đều.

- Tiếp đến, cho đậu hũ được cắt nhỏ vào nồi rồi dùng thìa dằm đậu vụn ra và thêm ít nước dùng nữa cùng ít ớt bột lên trên cho món ăn có mùi vị và màu sắc hấp dẫn, thêm một chút hành lá với đập một quả trứng gà lên trên nữa rồi tắt bếp. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn này rồi.

Trên đây là trình tự các bước để hoàn thành món canh kim chi thịt heo theo kiểu Hàn Quốc, các bạn hãy làm theo hướng dẫn để có món ăn được ngon đúng vị. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.