Trang chủ » Cách nấu món canh chua cá đuối nấu búp chuối

Cách nấu món canh chua cá đuối nấu búp chuối

(Ngày đăng: 24-12-2016 10:04:07)
icon facebook   icon google plus  
Cá đuối thịt của nó có màu trắng, dai và ngon như thịt gà, sụn cá đuối nhai giòn rụm như sụn sườn non. Nếu các bạn mua phải cá đuối không được tươi thì sau khi chế biến nó có vị khai. Vậy nên, để có thể chế biến được một món ăn ngon từ cá đuối thì trước hết chúng ta phải chọn được cá tươi và phải sơ chế thật kỹ thì khi nấu xong món ăn của chúng ta sẽ hoàn hảo hơn.

 

Cá đuối có thể chế biến được rất nhiều món ăn: Canh chua cá đuối nấu búp chuối, cá đuối chiên nước mắm, lẩu cá đuối nấu mẻ, cá đuối kho sả ớt,… Trong đó, canh chua cá đuối nấu búp chuối là 1 món canh rất ngon của người dân miền Trung. Sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để thực hiện món canh chua cá đuối nấu búp chuối thật đậm đà này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

- Cá đuối: ½ con lớn hoặc 1 con nhỏ.

- Bắp chuối: 1 trái.

- 1 ít me.

- 1 ít rau om. 

- 1 ít bột nghệ.

- Chanh, ớt, hành tím.

- Gia vị: Muối, tiêu bột, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Rau om rửa sạch, cắt nhuyễn.

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi xắt khoanh.

- Hành tím gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

- Cá đuối chúng ta nhớt thật kỹ với muối và chanh. Sau đó, đem rửa lại thật sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, tuỳ theo ý thích của mỗi người.

- Chúng ta ướp cá với ½ muỗng cà phê tiêu nột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn đều. Lúc này, chúng ta cho cá đã ướp vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để cho cá thấm đều gia vị vào bên trong.

- Bắp chuối bào mỏng, rửa sạch rồi ngâm với chanh cho trắng, trước khi cho vào nồi canh chua thì chúng ta vớt bắp chuối ra để cho ráo nước.

Cách chế biến:

- Trước hết, chúng ta bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho hành băm nhuyễn vào phi cho thơm.

- Khi hành đã vàng đều thì cho cá đuối đã ướp vào xào cho cá săn lên và thấm gia vị. Bây giờ, chúng ta cho nước vào nấu cho sôi trong khoảng 10 phút thì tiếp tục cho nước me vào và nêm nếm sao cho vừa miệng, tuỳ theo khẩu vị của mỗi người nhé.

- Sau đó, chúng ta cho bắp chuối bào vào và cho rau om lên trên rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, múc ra tô và trang trí là chúng ta có thể thưởng thức món canh chua cá đuối nấu búp chuối thật hấp dẫn và thật ngon này rồi đó. Món canh chua cá đuối nấu bắp chuối mà có thêm một chén nước mắm ngon với vài lát ớt xắt khoanh nữa thì ngon không chê vào đâu được.

Còn chần chừ gì nữa, đừng bỏ lỡ cơ hội, các bạn hãy bắt tay ngay vào bếp và chế biến ngay món ăn này để cùng gia đình của mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.