Trang chủ » Cách nấu món cá lóc kho chuối xanh ngon

Cách nấu món cá lóc kho chuối xanh ngon

(Ngày đăng: 29-11-2016 10:25:30)
icon facebook   icon google plus  
Cá quả còn gọi cá lóc, cá bông, cá chuối hoa, cá sộp, điểu ngư, hắc ngư, hoa ban ngư... Là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món như cá kho, nấu, rán, sốt,… Theo Viện Dinh dưỡng thì trong 100g thịt cá quả có chứa: 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Cứ 100g thịt cá cung cấp 100 calo.

 

Cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc, vào tỳ, vị và thận. Tác dụng kiện tỳ, lợi thuỷ, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt. Bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. 

Cá lóc được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: Cá lóc hấp bầu, cá lóc hầm bí xanh, cá lóc ko tộ, bánh canh cá lóc, canh chua cá lóc, cá lóc nướng trui,… Ngay bây giờ, các bạn hãy cùng tôi vào bếp và thực hiện cách nấu món cá lóc kho chuối xanh ngon lạ này nha. Với nguyên liệu vừa dễ kiếm, cách chế biến cũng rất dễ dàng mà chúng ta vẫn có được một món ăn ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá lóc: 500 gam.

- Chuối xanh: 3 quả.

- Hành tím.

- Tỏi, ớt sừng.

- Chanh tươi: 1 quả.

- Nước màu dừa.

- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu sọ.

Cách sơ chế:

- Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Chanh tươi rửa sạch, thái múi, vắt lấy nước cốt chanh.

- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi.

- Cá lóc cạo sạch vảy, chà nhớt, rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái khoanh dày khoảng 2cm là được.

- Chuối xanh bào bớt vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm với nước có pha ít muối và nước cốt chanh.
Các bạn dùng tay bóp nhẹ để chuối ra bớt vị chát và không bị thâm đen, lúc gần nấu thì vớt chuối ra, để cho ráo nước.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên của cách nấu món cá lóc kho chuối xanh là các bạn cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

- Tiếp đến, chúng ta cho thêm nước mắm và đường vào nấu sôi rồi cho cá lóc vào kho chín, nêm thêm hạt nêm, rưới nước màu dừa vào để cá có màu vàng hấp dẫn nhé.

- Khi cá gần chín thì các bạn cho chuối xanh vào đảo đều đến khi chuối vừa chín mềm là được.

- Lúc này, chúng ta chỉ việc nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được rồi rắc thêm tiêu bột và ớt sừng thái sợi vào là tắt bếp.

Trên đây là các công đoạn để chế biến nên món cá lóc kho chuối xanh ngon, các bạn có thể dễ dàng hơn khi chế biến món ăn này ngay tại nhà rồi nhé. Còn rất nhiều những món ăn ngon mà cách chế biến cũng rất là đơn giản, các bạn có thể tham khảo cách thực hiện món ăn trên các trang mạng hay liên hệ với các trung tâm dạy nấu ăn nhé.