Trang chủ » Cách nấu món bún chay xứ Huế thật đơn giản

Cách nấu món bún chay xứ Huế thật đơn giản

(Ngày đăng: 03-12-2016 09:42:58)
icon facebook   icon google plus  
Ẩm thực chay rất phong phú và đa dạng không thua kém gì ẩm thực mặn. Với những món chay được chế biến thật công phu và kỹ lưỡng sẽ tạo được sự hấp dẫn cho người thưởng thức và để lại ấn tượng tốt.

 

Món chay thì rất thích hợp với những người ăn chay rồi nhưng còn những tín đồ ăn mặn thì sao đây? Nói về vấn đề này thì chúng ta cũng biết rằng, hiện nay món chay không chỉ giành riêng cho những người ăn chay mà ngay cả những người ăn mặn cũng rất là ghiền nhé.

Nói đến món chay thì không thể không nhắc đến món bún chay, một món ăn vừa đơn giản, dễ chế biến mà cũng không kém phần hấp dẫn, giúp cho người ăn không bị cảm giác ngán ngẩm.

Bên cạnh đó, món bún chay không chỉ là những người ăn chay mới ghiền mà ngay cả những người ăn mặn như chúng ta cũng không khỏi thèm thuồng vì sự hấp dẫn của nó. Một món ăn dân dã nhưng khiến cho người thưởng thức nó khó lòng mà quên được.

Chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách chế biến món bún chay này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đậu hủ.

- Cà rốt, củ cải trắng.

- Dứa.

- Măng vàng.

- Súp lơ.

- Nấm rơm.

- Boa rô.

- Bún tươi.

- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, tiêu bột, hạt nêm chay.

Cách sơ chế:

- Đậu hủ thái lát vừa ăn, để cho ráo nước.

- Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt thành thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm với nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

- Dứa, cắt bỏ mắt và cùi dứa, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

- Măng vàng ngâm với nước lạnh khoảng 45 phút rồi vớt ra đem luộc khoảng 2-3 lần cho khỏi đắng, rồi cắt khúc khoảng 5 cm.

- Boa rô nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 3 cm.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên, cho dầu ăn vào đun nóng già, sau đó cho đậu hủ vào chiên cho vàng đều.

- Tiếp theo, các bạn bắc một cái nồi lên bếp cho nước dùng, bí đỏ, cà rốt, su su, của cải trắng vào nấu để lấy nước dùng.

- Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun cho sôi rồi cho boa rô và phi thơm, ròi cho cà chua băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho nấm vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào cho chín thì tắt bếp.

- Bây giờ nước dùng đã được thì chúng ta bỏ phần cái đi chỉ lấy phần nước thôi nhé, để lại phần củ cải trắng trong nồi.

- Lúc này, các bạn chỉ việc cho bún vào tô, cho nước dùng vào, cho boa rô lên trên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong.

Các công đoạn để hoàn thành cách nấu món bún chay xứ Huế thật đơn giản đúng không các bạn? Hãy chế biến món ăn này vào những ngày rằm hay các bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình của mình bằng món ăn này cũng là một sự lựa chọn đúng đắn đó.